مجلة الطحان العدد: 3 مايو - أكتوبر 2014

مقالة مايو - أكتوبر خــزن الحبــوب بدرجــة حــرارة ســاخنة عندئــذ يجــب ان تكــون جافــة بمــا يكفــي لمنــع نمــو العفــن . بشــكل عــام الرطوبــة النســبية للهــواء بيــن حبــات الحبــوب يجــب % لمنــع نمــو العفــن . محتــوى 70 ان تكــون اقــل مــن ) المتــازم مــع درجــة EMC( الرطوبــة المتــوازن 65 – 60 الح ـرارة الس ـاخنة وبالرطوب ـة النس ـبية البالغ ـة % للحبــوب توفــر نســبة الرطوبــة القصــوى المســموحة لحفــظ الحبــوب بظــروف درجــة الحــرارة الســاخنة . جـداول ومعـادلات محتـوى الرطوبـة المتـوازن متوفـرة م ـن مصـادر متنوعـة . تتوف ـر جـداول محت ـوى الرطوب ـة ) فــي موقــع: EMC( المتــوازن http://www.ag.ndsu.edu/graindrying/ p u b l i c a t i o n s - g r a i n - d r y i n g - a n d - s t o r a g e ) للقمــح الاحمــر EMC( محتــوى الرطوبــة المتــوازن ف وبنسـبة رطوبـة °70 الربيعـي الصلـب بدرجـة حـرارة % وان نســبة رطوبــة 13,3 % هــي حوالــي 60 نســبية %. محتــوى 13,5 – 13,0 الخــزن الموصــاة هــي ) للــذرة هــي حوالــي EMC( الرطوبــة المتــوازن % وان محتــوى رطوبــة الخــزن المســموح للصيــف 12,8 .%14 -13 الاعتيــادي هــو محتــوى الرطوبــة الموصــى بهــا للحفــاظ علــى تنبيــت الحبــوب او البــذور مثــل شــعير التخميــر قــد يتطلــب محتــوى نســبة رطوبــة اقــل مــن تلــك المســتنبطة مــن ) . محتــوى EMC( محتــوى الرطوبــة المتــوازن ) للشــعير بدرجــة حــرارة EMC( الرطوبــة المتــوازن %. محتــوى 11,8 % هــي 60 ف ورطوبــة نســبية °70 . %12 الرطوبــة الموصــى بهــا للخــزن الســاخن هــي زمــن الخــزن المخمــن المســموح لشــعير التخميــر ذات % اســتنادا الــى الحفــاظ علــى التنبيــت 12 رطوبــة بنســبة ف °70 اســبوعا بدرجــة حــرارة 60 تقــدر بحوالــي ف . زمــن الخــزن °80 اســبوع بدرجــة حــرارة 25 و % وبدرجـة 13 المخمـن المسـموح للشـعير برطوبـة نسـبية أســابيع فقــط . يجــب ان يكــون 16 ف هــو ° 80 حــرارة الحــب بنســبة الرطوبــة القصــوى الموصــى بهــا او اكثــر جفاف ـا منه ـا للحف ـاظ عل ـى التنبي ـت ف ـي درج ـات الح ـرارة الســاخنة . بمـا ان محتـوى الرطوبـة للحبـوب مهمـة كثيـرا مـن اجـل الخــزن الســليم ، لــذا مــن الضــروري ضمــان ان يكــون قيــاس الرطوبــة دقيقــا. كمــا مــن الضــروري ضمــان ان يكــون النمــوذج المقــاس ممثــا دقيقــا للكميــة الاكبــر مــن الحــب. محتــوى الرطوبــة لا تكــون عــادة متســاوية لــكل الكميــة الموجــودة فــي الحقــل او علــى ظهــر الشــاحنة . حيــث ينعــزل الحــب قياســا الــى الحجــم و الكثافــة عنــد جريانـه الـى الحاويـة لذلـك اسـلوب اخـذ النمـاذج يجـب ان يجمــع لكــي يكــون نموذجــا ممثــا للكل.كذلــك مــن المهــم معرفــة نطــاق القيــاس لجهــاز قيــاس الرطوبــة واتبــاع التعليمــات الموصــى بهــا للســتعمال . بعــض المقاييــس غيـر دقيقـة مـع الحبـوب البـاردة او السـاخنة وبعضهـا لا تعـدل نفسـها نسـبة الـى درجـة حـرارة الحـب وان تـدرج الرطوبـة بيـن الحبـات قـد تـؤدي الـى القـراءة الخاطئـة . واذا لـم يكـن النمـوذج بمسـتوى درجـة الحـرارة الموصـاة للمقيــاس او اذا كان هنــاك اختــاف فــي الرطوبــة مــن جـزء الـى اخـر بسـبب التجفـف او الترطـب عندئـذ يجـب حفــظ النمــوذج بوعــاء مغلــق لعــدة ســاعات للســماح للحــب بالوصــول الــى درجــة الحــرارة الموصــاة لجهــاز القيــاس وللســماح لايــة فروقــات فــي الرطوبــة بالتعــادل بيــن الحبــات قبــل قيــاس محتــوى الرطوبــة . الهــدف هــو خــزن الحبــوب بدرجــة حــرارة مبــردة لاطالــة فتــرة الخــزن المســموحة . وبمــا ان الحبــوب تعتبــر عــازلا مثاليــا لذلــك معظــم كميــة الحبــوب تبقــى ســاخنة او بــاردة اذا لــم يتــم تمريــر الهــواء مــن خللهــا . الحبــوب المخزونــة يجــب ان تبــرد فــي الخريــف عنــد هبــوط درجــات الحــرارة فــي الخــارج . تشــغل مــراوح الحـد + التهويـة عندمـا يكـون معـدل (الحـد الأقصـى اليومي ) درجــة الحــرارة الخارجيــة مــن 2/ الأدنــى اليومــي ف اقــل مــن درجــة حــرارة الحبــوب . ° 15 الــى 10 يجــب تبريــد الحبــوب الــى درجــة حــرارة الانجمــاد او الـى معـدل درجـة الحـرارة فـي الشـتاء مـن اجـل الخـزن 40 فــي الشــتاء. ويجــب تســخين الحبــوب الــى حوالــي ف فــي الربيــع . يكــون الهــدف فــي الربيــع والصيــف ° هــو الحفــاظ علــى الحبــوب بــاردا لتحســين فتــرة الخــزن المســموحة والحــد مــن نشــاط الحشــرات . يجــب تغطيــة المـراوح وفتحـات مجـاري الهـواء عنـد ايقـاف المـراوح عــن العمــل . لان تيــارات الهــواء الخارجيــة الســاخنة المسـحوبة مـن الخـارج ستسـخن الحبـوب فـي حالـة عـدم تغطيــة المــراوح . كذلــك الريــاح المهبوبــة مــن الخــارج الــى المــراوح وفتحــات المجــاري الغيــر مغطــاة تقــوم بتهويــة الحبــوب . واذا كانــت الريــاح ســاخنة ورطبــة فانهــا ستســخن الحبــوب وتزيــد مــن رطوبتهــا . ف تك ـون الحشـرات ° 50 ف ـي درجـات حـرارة اق ـل م ـن خاملــة وتمــوت فــي درجــات الحــرارة القريبــة مــن الانجمــاد او الانجمــاد اذا تــم خــزن الحبــوب لفتــرات طويلـة . يتسـرع مـوت الحشـرات فـي درجـات الحـرارة المنخفضــة لــذا يمكــن الســيطرة علــى الحشــرات مــن خــال خفــض درجــة حــرارة الحبــوب عندمــا يكــون 35