مجلة الطحان العدد: 3 مايو - أكتوبر 2014

مقالة مايو - أكتوبر خــزن الحبــوب يعنــي تهيئــة المبنــى والحبــوب لاجــل الخــزن ومراقبــة الحبــوب المخزونــة وتشــغيل نظــام التهويــة للتحكــم بدرجــة حــرارة الحبــوب المخزونــة. الخطـوة الاولـى هـي تنظيـف المبنـى وخاصـة اذا حدثـت غــزو مــن الحشــرات فــي المبنــى فــي الســابق. تتواجــد الحشـرات غالبـا فـي مجـاري التهويـة وتحـت الارضيـات المخرمـة او فـي الحبـوب والفضـات المتبقيـة فـي المبنـى قـد يكـون مـن الضـروري معالجـة المبنـى بالدخـان للتأكـد مــن عــدم بقــاء الحشــرات الغازيــة . ويجــب معالجــة المبنــى بتنظيــف الاوعيــة مــن بقايــا الحبــوب والحشــرات لمنــع دخــول الحشــرات اليهــا مجــددا . كمــا يجــب ان لا ننســى تنظيــف الاوعيــة ومحيطهــا الخارجــي ايضــا . تهيئــة الحبــوب للخــزن تتضمــن ايصــال الحبــوب الــى مســتوى محــددا مــن حيــث محتــوى الرطوبــة ودرجــة الحــرارة والحالــة . يعتمــد العمــر الخزنــي للحبــوب مــن حيـث نمـو البكتريـا علـى كل مـن درجـة حـرارة الحبـوب ومحتواهـا مـن الرطوبـة . اذا كان بالامـكان الحفـاظ علـى بــرودة الحبــوب عندئــذ يمكــن حفظهــا بمحتــوى رطوبــة اعلـى .علـى سـبيل المثـال لحبـوب الدقيـق بدرجـة رطوبـة يــوم بدرجــة 200 % فتــرة خــزن تخمينيــة تمتــد الــى 18 تنظيـف القمح وسـقايته 30 ف ولكــن ينخفــض هــذا العمــر الــى ° 40 حــرارة ف. بعــد ذلــك ســتظهر ° 70 يومــا فقــط بدرجــة حــرارة الحبــوب ترديــا ملحوظــا فــي النوعيــة فــي نهايــة العمــر التخزينـي المسـموح . لذلـك يجـب اسـتعمال الحبـوب قبـل نهايــة عمرهــا التخزينــي المســموح . العمــر التخزينــي المســموح للحبــوب تعطــى فــي جــداول اوبشــكل خطــوط بيانيــة . وقــت الخــزن المســموح لحبــوب الدقيــق وفــول الصويــا والشــعير موجــودة فــي الموقــع الالكترونــي : http://www.ag.ndsu.edu/graindrying/ p u b l i c a t i o n s - g r a i n - d r y i n g - a n d - s t o r a g e هــذه الجــداول تخمــن طــول الزمــن الــذي يمكــن حفــظ الحبــوب خللهــا ولكــن يجــب اعتمــاد هــذه التخمينــات كخطــوط توجيهيــة فقــط ويجــب مراقبــة الحبــوب عــن قــرب . هــذا الزمــن التخمينــي تراكمــي .فــاذا تــم اسـتهلك نصـف الزم ـن التخمين ـي بظـروف حف ـظ درجـة حـرارة عاليـة ثـم تـم تبريـد الحـب، عندئـذ يصبـح العمـر التخمينــي لفتــرة البــرودة فقــط نصــف القيمــة المبينــة فــي الجــدول . درجـة الحـرارة القصـوى لنمـو كل مـن البكتريـا (التلـف) ف لذلــك يجــب ° 80 وغــزو الحشــرات تقــدر بحوالــي تقصيــر فتــرة الخــزن بهــذه الدرجــة كلمــا امكــن. اذا تــم كينيث هيليفانج , دكتوراه ومهندس مجاز مهندس زراعي جامعة ولاية داكوتا الشمالية اسـاليب خـزن الحبوب لاجل الحفـاظ على جودتها 34