مجلة الطحان العدد: 2 أبريل - سبتمبر 2013

مليـون طـن قاطعـا رقمـا قياسـيا. ويتوقـع ان يصـل 693 القمـح 677 الــى 2012/2013 منســوب اســتهلاك القمــح لموســم ملي ـون طـن. 16 ملي ـون طـن مم ـا يؤشـر ال ـى انخف ـاض اكثــر دول العالــم انتاجــا للقمــح والكاســب الاكبــر هــي الصيــن واكثرهـا استهلاكا.حسـب معطيـات وزراة الزراعـة الاميريكيـة: مليـون 122,5 اسـتهلكت الصيـن 2011/2012 ان فـي موسـم مليــون طــن. المنتــج الاخــر للقمــح 117.4 طنــا مقابــل انتــاج مليـون طـن مـن 86,6 مليـون طـن مقابـل 81,4 الهنـد تسـتهلك الانتـاج. حسـب هـذه المعطيـات فـان الصيـن والهنـد تسـتهلكان انتجــت 2011/2012 مــا يقــارب نســب الانتــاج. فــي موســم ملي ـون طـن صاحب ـة المرتب ـة الثالث ـة واس ـتهلكت 56,2 روس ـيا مليــون 54.4 مليــون طــن. امــا الولايــات المتحــدة انتجــت 38 ملي ـون طـن. 32.1 طـن واسـتهلكت بعــد الــدول الاربعــة المســيطرة علــى المرتبــة الاولــى فــي باكســتان 2010/2011 انتــاج القمــح, اســتهلكت فــي موســم مليــون طــن 18,6 مليــون طــن واســتهلكت مصــر 23.1 15.5 ملي ـون طـن واس ـتهلكت اي ـران 18.1 واس ـتهلكت تركي ـا مليــون طــن. ومــن 14.9 مليــون طــن واســتهلكت اكرانيــا ان يرتفــع اســتهلاك الــدول 20102/2013 المتوقــع لموســم كثيــرا او ان ينخفــض كثيــرا حســب معطيــات وزارة الزراعــة الاميريكيــة. ولكــن نســبة الانخفــاض ســتكون مــن نصيــب دول اوروبــا والوليــات المتحــدة. استهلاك الارز واول الدول المستهلكة ال ـدول المس ـتهلكة للقم ـح والمعتم ـدة علي ـه كم ـادة غ ـذاء اساس ـية مثـل تركيـا, تتصـدر مـواد التغذيـة تلـك الارز. انتـاج الارز فـي مــن الانتــاج العالمــي وغالبيــة المنتــوج 90% فــي هــذه الــدول يسـتهلك فـي الاسـواق المحليـة لتلـك الـدول. 2010/2011 اللجنــة الحكوميــة الدوليــة فــي تقريــر شــباط مليــون طــن مــن الارز عالميــا, وفــي 446 يوضــح اســتهلاك مليـون طـن. 459 ارتفـع الاسـتهلاك الـى 2011/2012 موسـم يتوقـع ان يصـل الاسـتهلاك 2012/2013 امـا بالنسـبة لموسـم مليــون طــن. 468 الــى وتقريـر وزارة الزراعـة الاميريكيـة تتناسـب معطياته مـع التقرير منتــوج 2011/2012 الســابق, حيــث يوضــح ان فــي موســم طليــون طــن فــي الصيــن. وقــد 139.6 الارز اســتهلك مقابلــه مليـون طـن مـن الارز 93,3 اسـتهلكت كل مـن الصيـن والهنـد مليــون طــن وبنغــ دش اســتهلكت 39,5 واندونيســيا اســتهلكت مليـون طـن 19.6 مليـون طـن وفيتنـام اسـتهلكت 34.3 استهلاك الذرة عالميا واول الدول المستهلكة ام ـا بالنس ـبة لل ـذرة, حس ـب معطي ـات مجل ـس الزراع ـة العالم ـي مليـون طـن 822 اسـتهلك العالـم 2009/2010 ان فـي موسـم 844 اسـتهلك العالـم 2010/2011 مـن الـذرة. امـا فـي موسـم مليــون طنــا مــن الــذرة. واســتمر فــي الارتفــاع حتــى موســم مليــون 877 وصــل منســوب الاســتهلاك الــى 2011/2012 طنـا فـي العالـم ومـن المتوقـع ان يسـجل انخفاضـا فـي الاسـتهلاك مليــون طنــا. 867 بمنســوب 2012/2013 للموســم اكثــر دول العالــم ربحــا مــن انتــاج الــذرة واســتهلاكها هــي الولايــات المتحــدة والصيــن والبرازيــل, حيــث ان فــي اســتهلكت 2008/2009 وموســم 2011/2012 موســم ملي ـون طن ـا م ـن ال ـذرة. ف ـي ع ـام 259,2 الولاي ـات المتح ـدة مليــون طــن. وفــي موســم 281,5 اســتهلك 2009/2010 مليــون طــن. فــي موســم 285 اســتهلك 2010/2011 مليــون طــن 279 تراجــع الاســتهلاك الــى 2011/2012 مليـون طـن. 265.1 قـد يتراجـع الـى 2012/2013 وفـي رغــم الانخفــاص الا ان امريــكا مازالــت تتصــدر الاســتهلاك يســتمر ذلــك 2012/2013 بالــذرة فــي العالــم وفــي موســم الاســتهلاك. وتاتــي الصيــن بعــد الولايــات المتحــدة حيــث ارتفــع فــي المواســم الاربــع الاخيــرة لاســتهلاك الــذرة. فــي مليــون طــن 153 اســتهلكت الصيــن 2008/2009 موســم 188 وصــل الــى 2011/2012 مــن الــذرة. وفــي موســم 2012/2013 مليــون طــن. ويتوقــع ان يصــل فــي موســم مواســم 4 مليــون طــن. امــا البرازيــل فــي اخــر 209,3 الــى مليــون طــن. عــدا 45 الــى 40 تــراوح اســتهلاكها مــا بيــن , تكــون الــذرة احتلــت المرتبــة الثالثــة 27 دول اوروبــا ال مجــددا عالميــا. ارتف ـاع اسـتهلاك ال ـذرة ف ـي العال ـم, الاسـتخدام الصناعـي ل ـه اهميـة كبيـرة, خصوصـا اسـتخدامه لاغـراض صناعيـة موجـود داخـل الايثان ـول واول المنتوجـات البديل ـة للبترول,وه ـو سـببا للارتفــاع اســتهلاك الــذرة عــدا اســتخدامها للغــذاء والطعــام. الــدول المتطــورة اولا توفــر طاقتهــا وتكســب حصتهــا مــن الطاقــة باســتمرار وامــا الــدول التــي تريــد رفــع مســتوى الطاقــة لديها,تســتعين بتطبيقــات مدعومــة بمزايــا ضريبيــة للوقــود البديــل كالايثانــول, وهــذا مــا قــد يســتمر مســتقبلا ( 2011 اوتشــيد استهلاك الشعير,الجاودار والشوفان في العالم الشـعير عنصـرا لـه مكانتـه فـي مجموعـة الحبـوب التـي تشـكل الغـذاء الاساسـي فـي العالـم, واسـتخدام الانسـان لـه قليـل جـدا. الشـعير مـن خواصـه انـه مسـتهلك حيوانـي مباشـر, ومـادة خـام مهمـة لصناعـة الجعـة والاغذيـة المختلفـة. حسـب معطيـات وزارة الزراعـة الاميريكـة: الشـعير اسـتهلك فـي مليـون طـن. وفـي 144,7 عالميـا بكميـة 2009/2010 موسـم مليــون 135,9 انخفــض اســتهلاكه الــى 2010/2011 موســم مليــون 136,2 وصــل الــى 2011/2012 طــن. وفــي موســم 132.8 يتوقـع انخفاضـه الـى 2012/2013 طـن. وفـي موسـم مليـون طـن. الجــاودار يســتعمل لاطعــام الحيوانــات و طحيــن الخبــز اكثــر , 64