Miller Magazine Arabic Issue / 17 مارس أبريل

غلاف الملف MILLER - / الطحان 20٢١ مارس-أبريل تقلل جودة مياه الري وتطبيق الممارسات الجيدة من مخاطر التلوث من المياه ومخلفات المبيدات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي الظروف الجوية إلى تكوين الفطريات وحتى السموم الفطرية في النباتات. كانت هناك حالات تأثر فيها الأرز المزروع في المياه بسبب اختلاط مياه الصرف الصحي بمياه الري أو ، بسبب الظروف Aspergillus flavus الجوية ، تم تكون فطر عفن يسمى في الذرة وتم اكتشاف تركيزات خطيرة من الأفلاتوكسين في الذرة المحصودة. الحصاد والنقل ترك شاحنات الحصاد والشاحنات في المزارع بدون ُ ا ما ت ً غالب تنظيف في نهاية الموسم. تتكاثر الحشرات ، بما في ذلك قمل السيتوفيلوس الذي يأتي إلى المحاصيل المخزنة ، على هذه المركبات ما ً ويمكن أن تغزو المحاصيل المحصودة في الموسم التالي. كثيرا ما يكون هذا ً يتم رصد هذا الوضع في جميع أنحاء العالم. غالبا بهذه ً الموقف هو الذي يتسبب في إصابة المحاصيل المحصودة حديثا السرعة. التخزين في المزرعة ما تكون الصوامع والمستودعات التي يملكها المزارعون هي ً عادة RISK ASSESMENT OF HAZARDS IN THE GRAIN-TO-FLOUR SUPLY CHAIN Supply chain Potential hazzards Micro - biological Heavy metals Pesticides Mycotoxins Allergens Foreign Materials Field Low Low Medium Low No Low Transport No No No No Low High Farmer storage No No Low Medium Low Medium Elevator No No Low Medium Medium Medium Mill Low Low Low Medium Low Medium Packaging No No No No No No Transport No No No No No Low Storage No No No No No Low Retail No No No No No Low Consumer home Low No No No Low Low ٥١