Miller Magazine Arabic Issue / 17 مارس أبريل

غلاف الملف MILLER - / الطحان 20٢١ مارس-أبريل المأخوذة من جميع أنحاء العالم ، وخاصة من المصدرين الرئيسيين مثل روسيا والولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا وأستراليا ، في في ألمانيا. Ahrensburg مركز ستيرن للتكنولوجيا في كلما أسرعنا في تقييم جودة شحنة القمح ، كان من الأسهل إجراء تغييرات على العمليات الروتينية. تعمل الشركة باستمرار وإضافة Ahrensburg على توسيع مختبر الطحن الخاص بها في وظائف جديدة لضمان ثقة المطاحن عند تحديد القمح الذي يجب شراؤه. أثناء تحميل السفن ، يتم أخذ عينات من القمح وإرسالها بالطائرة. عندما يتم شحن المنتج Mühlenchemie إلى مختبر عن طريق السفن ، تكون قد تم تحليل العينات قبل ذلك. يتلقى الطحان معلومات حول محتوى القمح الذي سيتم الحصول عليه وخصائص معالجة الدقيق الذي سيتم الحصول عليه في غضون أيام قليلة. عندما يصل القمح إلى المطحنة ، يحسب الطحان كيفية صنع مزيج القمح الأمثل. يمكن أن يتم الإنتاج على الفور بالمعايير المرغوبة دون تغيير عمل المطحنة. نتائج Ahrensburg تحقق آلة الطحن الأوتوماتيكية في ا من نتائج المطاحن الصناعية. بهذه الطريقة ، يمكن ً قريبة جد ا ً تطوير الحلول المناسبة في المختبر. يخضع الدقيق الناتج أيض لاختبارات الفرن وبالتالي ، يتم تحقيق نتائج مثالية في العملية من تحليل الدقيق إلى تطوير المنتج. يتم الإنتاج هنا للعديد من الأغراض المختلفة ، من بضع مئات من الجرامات من دقيق القمح الكامل الذي تم اختباره من أجل نشاط الإنزيم في جهاز الرقم المتساقط ، إلى عدة كيلوغرامات من الدقيق المكرر من أجل التقييم الريولوجي الشامل. تعد غرف المناخ التي تحاكي الرطوبة المحيطة ودرجة الحرارة في مناطق مختلفة من بين أحدث الاستثمارات التي تم إجراؤها في المختبر. بفضل هذه التحليلات ، يمكن للمطاحن وضع خطط للشراء والإنتاج الأمثل. بفضل هذا؛ يصبح من الممكن إيجاد الحلول المناسبة لجميع أنواع المنتجات المصنوعة من الدقيق مثل اللافاش أو خبز البيتا أو لفائف الخبز أو البسكويت أو العجين أو المعكرونة. ٤٩