مجلة الطحان، العدد 8 يونيو 2019

غلاف الملف MILLER - / الطحان 2019 يونيو ٥١ يعتمد مجال المطاحن بالأساس على إدارة الكميات. حيث يجب أن يتم انتاج الكميات المطلوبة في مدة معينة بالحد الأدنى من القوة العاملة. وفي مليار 7.2 من 2050 حين من المتوقع أن يرتفع فيه عدد سكان العالم عام مليار نسمة، ستبرز إلى الواجهة معضلة عالمية تتمثل في تأمين 9.5 إلى الغذاء للجميع، وسيتطلب الأمر مساهمةكل حلقة من حلقات السلسلة الغذائية المعقدة. بالإضافة لذلك، يريد الزبائن أن يعرفوا من أين يأتي كيفية حصاده ومعالجته. ً الطعام الذي يأكلونه، وكيف يتم زراعته، وأيضا عن تأثير هذه العمليات على البيئة وعما إذا ً حتى أنهم يستفسرون أيضا كان يتم تسديد الدفعات للمزارعين بشكل عادل. استطاع القطاع حتى الآن التأسيس لحلم تطوير الحلول من أجل توريد المواد الغذائية التي يمكن للمستهلكين الوثوق بها. ولكن الآن، وبفضل الفرص التي توفرها نظم الرقمنة والأتمتة، أنتم أقرب إلى الاستفادة من أنظمة المواد الغذائية المستدامة بشكلكامل. تقوم في أيامنا هذه الشركات العملاقة المنتجة للآلات، والمنظمات العالمية للأمن الغذائي، ومنتجو الأنزيمات والمواد المضافة، والشركات عو صوامع الحبوب، والشركات العالمية ّ للتغذية، ومصن ً التي تقدم حلولا لجمع البيانات، باستثماراتكبيرة من أجل تطوير عمليات ونظم مؤتمتة، وبرمجيات للمستخدم قائمة على الويب تظهر العمليات العامة في المطاحن، وأنظمة حساب الإنتاجية بالزمن الحقيقي، وحلول تشتمل على نظام إنتاج متحكم به، ومن أجل تطوير حلول تقوم بتحليل البيانات بصورة شاملة ومتعلقة بالأسعار في السوق العالمية وبالإنتاجية والمخزون. يجب أن يتم تطوير تقنيات مبتكرة من أجل زيادةكفاءة العمليات، وإتاحة موارد مثل الطاقة والماء والأرض للاستخدام بشكل مستدام في النشاطات الزراعية، ورصد مستوى البكتريا المتناقص في عمليات المطاحن بصورة مستمرة، والحصول على معلومات حول درجة الحرارة وحالة الرطوبة لمنع تشكل البكتريا والعفن والسموم الفطرية غير المرغوب بها في الصوامع، والتعويض عن التآكل، ومنع انتشار الغبار في البيئة، وتقليل الحاجة لقطع الغيار إلى الحد الأدنى، واجراء الصيانة بسهولة، وضمان الموثوقية على المدى الطويل، وضمان عمر طويل للتشغيل. لمليارات المستهلكين ً لكي يتم تقديم مواد غذائية صحية ومغذية يوميا في جميع أنحاء العالم، يجب نقل هذه السلع بكميات كبيرة، وتخزينها، بيعها-شرائها، ومعالجتها، وتوزيعها عبر قنوات مختلفة. أثناء نقل السلع قد تتعرض لظروف جوية غير جيدة، أو بيئات تخزين سيئة، أو ملوثات فيزيائية أوكيميائية أو بيولوجية. من ناحية أخرى، قد تتغلب الرقمنة على هذه المشاكل، ومن الممكن أن تقوم بضبط العمليات بالشكل الأمثل، ومن الممكن أن توفر بالطاقة، ومن الممكن أن يمنع الإنتاج الخاطئ والإسراف والتلوث، وهي مصدر إلهام سة. يمكننا ذكر بعض هذه التطبيقات والبرمجيات ّ للحلول الجديدة والمحم على النحو التالي: ، يتابع ويجمع هذا البرنامج البيانات ذات الصلة من 360 Safefood المؤسسات العالمية للمواد الغذائية، ومن مصادر الأخبار، ومن حسابات وسائل التواصل الاجتماعي التي تقدم معلومات حديثة بالزمن الحقيقي حول معايير الأمن الغذائي المتغيرة باستمرار والمخاطر حول الجودة. ، هو نظام إدارة يتم فيه إعداد إصدارات مختلفة من الوثائق، Insight يوفر إدارة كاملة للنزاعات والمشاكل الأخرى من إدخال البيانات إلى التحقيقات، ويتم فيه تسجيل التدريبات اللازمة، ويتم فيه اجراء عمليات . يتميز هذا النظام ً التدقيق واجراء الإنذارات الآلية في هذه العمليات أيضا بميزات الفلترة في هذه التقارير. بالإضافة لذلك، يقوم بإرسال رسائل ً أيضا البريد الإلكتروني بشكل منتظم إلى مستلمين أفراد أو مجموعات، ويقدم معلومات حول المؤسسة أو وحدة العمل أو الموقع أو القسم والمجالات التي يجب التركيز عليها بعد ذلك. يراقب النظام باستمرار حالة الآلات من أجل تحسين أداء المطحنة ويقدم معلومات عن قطع الغيار التي يجب تغييرها في إطار مبدأ الصيانة الوقائية. : تم تصميم هذا التطبيق من أجل توفير الوصول إلى 365 Iaom ) بشكل IAOM( خدمات وبرامج الاتحاد الدولي للمطاحن التشغيلية أسهل من أجهزة المحمول. يمكنكم أن تجدوا في هذا التطبيق نشاطات ، وآخر التطورات المتعلقة بقطاع المطاحن العالمي، والمعلومات IAOM المحدثة، والتواريخ الهامة. ويوفر إمكانية التواصل الخاص بين الأعضاء في مناطق معينة. ، هو برنامج قائم على الويب، يساعد المطاحن في استخدامات Juno إدارة Juno أنظمة السير المؤتمتة ذات التكلفة المنخفضة. يمكن لبرنامج معالجة المواد الغذائية من المواد الخام حتى المنتج النهائي. كما يوفر عائد استثماري سريع وهام برفعه للإنتاجية والفترات التي تكون فيه خطوط الإنتاج قيد الاستخدام. ): يوفر هذا البرنامج الذي يتم MES( نظام ميركوري لتنفيذ التصنيع تطويره بواسطة شركة بوهلر الوصول إلى كافة العمليات في المطاحن من أي جهاز. ويتيح المجال للمطاحن للاستفادة من أتمتة المصانع وميزات تطبيقات الإنترنت والتحكم بكافة العمليات. يمكن أن يؤدي تكامل عمليات طلب الشراء، واستخدام المواد الخام والموارد، وبيانات التخزين والنقل لزيادة الإنتاجية في المنشأة. ولهذا النظام تأثير إيجابي في مواضيع مدة العمل، والمطابقة مع المعايير وجودة المنتجات، والتوافق مع اللوائح، والأمن، والشفافية، وقابلية المتابعة. يجعل النظام موظفي المطاحن أكثر يقظة بفضل ، ويمكن للنظام أن يوفر الصيانة والدعم 7/24 ميزة المتابعة والإنذارات الفني من أي مكان في العالم بفضل ميزة التشخيص عن بعد. ، هو نظام يتابع بشكل منتظم مستوى البكتريا المتناقص ProcessPro في عمليات المطاحن التقليدية. ، نظام يساعد على الحصول على بيانات درجة الحرارة والرطوبة PreMa عندما تكون البيئة ملائمة لنمو البكتريا غير ً في الصوامع، ويعطي إنذارا المرغوب بها. وبالتالي يمنع الملوثات من العفن والسموم الفطرية.