مجلة الطحان العدد: 2 أبريل - سبتمبر 2013

2010/2011 الشـوفان عالميـا, وانخفـض المنتـوج فـي موسـم يتوقـع ان 2012/2013 مليـون طـن. وفـي موسـم 19,8 الـى ملي ـون طـن. 20,7 يصـل المنت ـوج ال ـى 2011/2012 انتــاج الشــوفان فــي العالــم, وصــل فــي موســم مليــون طــن 5,3 . منبينهــا 27 فــي دول اوروبــا ال 7,8 الــى مليـون طـن فـي 2,1 مليـون طـن فـي كنـدا و 3,1 فـي روسـيا و الـف 600 , الـف طـن فـي الولايـات المتحـدة 799 اسـتراليا, و الــف طــن فــي اكرانيــا ايضا.الدخــن 506 طــن فــي الصيــن و اكثـر الحبـوب اسـتخداما علـى الارض بعـد القمـح والارز كمـادة غذائيــة. وهــي تعتبــر كمــادة اساســية منتــوج اقليــم اســتوائي. يمكنهـا التكيـف فـي الاقليـم المعتـدل ولكنهـا تتضـرر مـن المطـر الشـديد. مقاومـة للجفـاف لكنهـا لا تنمـو ولا تتطـور فـي موسـم الجف ـاف, وبع ـد الجف ـاف تج ـدد نموه ـا بس ـرعة ملحوظ ـة. فـي بعـض المصـادر: بعـص انـواع الدخـن يتـم انتاجهـا تقريبـا الاف سـنة فـي افريقيـا واسـيا والتـي تعتبـر اهـم المـواد 4 منـذ الغذائيـة الاساسـية فـي اوروبـا حتـى نهايـة القـرون الوسـطى. الدخـن اليـوم فـي غـرب اوروبـا وامريـكا يـزرع كنبتـة غذائيـة 300 وايضـا فـي البـ د الحـارة اليابسـة فـي افريقيـا واسـيا ومنهـا نوعـا مختلفـا. مـن اهـم خـواص الدخـن انهـا تخـزن لفتـرة اطـول مـن الحبـوب الاخـرى. مـن انـواع الدخـن التـي تـزرع فـي الهنـد وافريقيـا هـي (الويس ـن ايكيروكانا),الحب ـوب غي ـر المكتمل ـة ف ـي المس ـتودعات س ـنين دون ان تخرب.ف ـي ه ـذا الح ـال يك ـون 8 يمك ـن تخزينه ـا بالنســبة لبعــض الــدول مضمــون ســنوي للمعيشــة دون اتخــاذ منتـج خـ ل العـام بسـبب الجفـاف. مليـون طـن مـن 59 ـ 58 متوسـط المعـدل العـام للسـنة الواحـدة الانتـاج للدخـن فـي نيجيريـا والولايـات المتحـدة. حسـب معطيـات 2009/2010 وزارة الزراعــة الاميريكيــة: ان فــي موســم مليــون طــن, وفــي موســم 54,2 انتــاج الدخــن وصــل الــى مليــون طــن. وفــي موســم 62,4 وصــل الــى 2010/2011 مليـون طـن, ويتوقـع 54 انخفـض الانتـاج الـى 2011/2012 58,7 حوالــي 2012/2013 ان يصــل منتــوج الدخــن موســم ملي ـون طـن. اذا نظرنــا الــى الــدول المنتجــة للدخــن, مــا يميــزه عــن باقــي انـواع الحبـوب, هـو انـه اضافـة الـى الـدول المنتجـة للمحصـول تتصـدر ال ـدول الافريقي ـة ال ـدول المنتجـة للدخـن. انت ـاج الدخـن 6,8 وصلـت نيجيريـا الـى 2011/2012 فـي العالـم فـي موسـم ملي ـون 6,4 ملي ـون طـن, ويليه ـا ف ـي المرتب ـة الثاني ـة المكسـيك مليـون 5,4 مليـون طـن, والولايـات المتحـدة 2.6 طـن والهنـد ملي ـون طـن 3,7 ملي ـون طـن, واثيوبي ـا 3.7 طـن والارجنتي ـن يتوقـع 2012/2013 مليـون طـن. امـا فـي موسـم 2.6 والصيـن مليـون طـن فـي الارجنتيـن والولايات 1 ازديـاد فـي انتـاج للدخـن المتحـدة وامـا باقـي الـدول فقـد تنتـج نفـس النتيجـة انتاج البقليات في العالم واول الدول المنتجة انتـاج البقليـات فـي انحـاء العالـم, يتخصـص بنوعـان مـن البقليات بشـكل عـام بيـن دول العالـم. انتـاج الفاصوليـاء اليابسـة فـي دول 62