مجلة الطحان العدد: ٦ فبراير2019

ﻣﻘﺎﻟﺔ MILLER / ﺍﻟﻁﺣﺎﻥ - ۲۰۱۹ ﻓﺑﺭﺍﻳﺭ ﺃﻧﻈﻤـﺔ ﻷﺟـﻞ ﻗﻴـﺎﺱ ﺍﻟﺒﺎﺭﺍﻣﺘـﺮﺍﺕ ﺍﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴـﺔ ﻭﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴـﺔ ﻓــﻲ ﻣﻨﺎﻓــﺬ ﺍﻟﺘﺮﺑــﺔ ﻭﺍﻟﻐــﺎﺯ ﻟﻀﻤــﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼــﻮﻝ ﻋﻠــﻰ ﻣﻌﻠﻮﻣــﺎﺕ ﺗﺘﻌﻠــﻖ ﺑﺎﺳــﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳــﺔ. ﺑﺎﻟﻨﺘﻴﺠــﺔ، ﻓــﺈﻥ ﻭﺟـﻮﺩ ﺍﻟﻌﻠـﻒ ﺳـﻴﺰﻳﺪ ﺍﻟﻜﻔـﺎءﺓ ﺑﺸـﻜﻞ ﻛﺒﻴـﺮ، ﻭﺳـﻴﻘﻠﻞ ﻣـﻦ ﺍﻟﻀﻴﺎﻋــﺎﺕ ﻭﺳــﻴﻠﺒﻲ ﺍﻟﻄﻠﺒــﺎﺕ. ﻭﻋـﻼﻭﺓ ﻋﻠـﻰ ﺫﻟـﻚ، ﺇﻥ ﺍﺳـﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤـﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻐﺬﻳـﺔ ﺑﺘﻘﻨﻴـﺎﺕ ﻣﻄــﻮﺭﺓ ﻟﻠﺘﺤﻜــﻢ ﺑﺎﺳــﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﺳــﻴﺤﺪ ﻣــﻦ ﺍﻻﻋﺘﻤــﺎﺩ ﻋﻠــﻰ ﺗﺮﻛﻴـﺐ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻـﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴـﺔ ﺍﻟﻘﺎﺋﻤـﺔ ﻋﻠـﻰ ﺗﺤﻠﻴـﻼﺕ ﻣﺮﻛﺒـﺔ، ﻭﺳــﻴﻨﺘﺞ ﺗﻐﺬﻳــﺔ ﻣﻔﺮﻁــﺔ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳــﻴﺔ ﻗﺎﺑﻠــﺔ ﻟﻠﻀﺒــﻂ ﺣﺴــﺐ ﺍﻟﺤﺒــﻮﺏ ﺍﻟﺨﺎﺻــﺔ ﺍﻟﻤﻮﺟــﻮﺩﺓ. ﻭﻣــﻦ ﺍﻟﻤﺄﻣــﻮﻝ ﺃﻥ ﻳﻤﻬــﺪ ﺫﻟــﻚ ﺍﻟﻄﺮﻳــﻖ ﻻﺳــﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻴﺎﺕ ﺟﺪﻳــﺪﺓ ﻣــﻦ ﺃﺟــﻞ ﺗﻘﻮﻳــﺔ ﺍﻟﻨﻈــﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋــﻲ ﺑﺎﺳــﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣــﻮﺍﺩ ﺍﻷﻋــﻼﻑ. ﻣــﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜــﻦ ﺃﻳﻀــﺎً ﺯﻳــﺎﺩﺓ ﺫﻟــﻚ ﺃﻛﺜــﺮ ﻋــﻦ ﻁﺮﻳــﻖ ﺍﺳــﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﻜﺘﻴــﻜﺎﺕ ﺍﻟﺠﻴﻨـﻮﻡ ﺍﻟﻤﻐﺬﻳـﺔ، ﺃﻱ ﺃﻥ ﺍﻷﻧﻈﻤـﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴـﺔ ﺳـﺘﻜﻮﻥ ﺃﻗـﺮﺏ ﺇﻟــﻰ ﺍﻟﺘﻘــﺎﻁ ﺍﻻﺣﺘﻤﺎﻟﻴــﺔ ﺍﻟﻮﺭﺍﺛﻴــﺔ ﻟﻠﻄﺎﺋــﺮ ﻋﺒــﺮ ﺍﺳــﺘﻬﺪﺍﻑ ﺍﻟﺠﻴﻨــﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻘــﺔ ﺑﺠــﻮﺩﺓ ﺍﻟﻠﺤــﻮﻡ ﻭﺍﻧﺘﺎﺟﻬــﺎ. ﻳﺘــﻢ ﺍﺳــﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺘﺼﻮﻳــﺮ ﺍﻟﻄﻴﻔــﻲ ﺍﻟﻘﺮﻳــﺐ ﺑﺎﻷﺷــﻌﺔ ﺗﺤــﺖ ( ﺑﺴـﻬﻮﻟﺔ ﻓـﻲ ﺍﻟﻮﻗـﺖ ﺍﻟﺤﺎﻟـﻲ ﻓـﻲ ﻣﺼﺎﻧـﻊ NIR) ﺍﻟﺤﻤـﺮﺍء ﺍﻷﻋــﻼﻑ ﻣــﻦ ﺃﺟــﻞ ﺍﻟﺘﻤﻜــﻦ ﻣــﻦ ﺗﺤﻠﻴــﻞ ﺍﻟﻤــﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨــﺎﻡ ﺍﻟــﻮﺍﺭﺩﺓ ﺑﺎﻟﻮﻗــﺖ ﺍﻟﺤﻘﻴﻘــﻲ. ﻟﺬﻟــﻚ، ﻣــﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜــﻦ ﺻــﻮﻍ ﺍﻷﻧﻈﻤــﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴــﺔ ﻣــﺮﺓ ﺃﺧــﺮﻯ ﺍﺳــﺘﻨﺎﺩﺍً ﺇﻟــﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋــﺔ ﻣﻌﻴﻨــﺔ ﻣــﻦ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒــﺎﺕ. ﻭﻣــﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜــﻦ ﺗﺤﺴــﻴﻦ ﺩﻗــﺔ ﻫــﺬﺍ ﺍﻟﻨﻬ ـﺞ ﺃﻛﺜ ـﺮ ﺑﺸ ـﻜﻞ ﻣﺤﺘﻤ ـﻞ ﻋ ـﻦ ﻁﺮﻳ ـﻖ ﺍﺳ ـﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻧﻈﻤ ـﺔ ﻧﻤﺬﺟــﺔ ﻫﻀﻤﻴــﺔ ﻓــﻲ ﻭﺳــﻂ ﺍﺻﻄﻨﺎﻋــﻲ ﺳــﻴﻮﻓﺮ ﺍﻟﻘﻴﻤــﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴـﺔ ﺍﻟﻨﻬﺎﺋﻴـﺔ ﻟﻠﻤـﻮﺍﺩ ﺍﻟﺨـﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤـﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴـﺔ ﺍﻟﻨﻬﺎﺋﻴـﺔ. ﻭﻳﺒــﺪﻭ ﺃﻧــﻪ ﺳــﻴﻜﻮﻥ ﻣــﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜــﻦ ﻟﺬﻟــﻚ ﻓــﻲ ﺍﻟﻤﺴــﺘﻘﺒﻞ ﺃﻥ ﻳﺠﻌــﻞ ﺍﻟﻤﻄﺎﺣــﻦ ﺃﻭﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻜﻴــﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣــﻞ، ﻣﻤــﺎ ﻳﻌﻨــﻲ ﺃﻧــﻪ ﺳــﻴﻜﻮﻥ ﻣــﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜــﻦ ﻟﺸــﺨﺺ ﻭﺍﺣــﺪ ﺃﻥ ﻳﺒﻨــﻲ ﻭﻳﺪﻳــﺮ ﻣﻄﺎﺣــﻦ ﺃﻋــﻼﻑ ﻛﺒﻴــﺮﺓ ﻟﻮﺣــﺪﻩ، ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟــﻲ ﺳــﻴﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴــﻞ ﺍﻻﻋﺘﻤــﺎﺩ ﻋﻠــﻰ ﺍﻟﺠﻬــﻮﺩ ﺍﻟﻜﺒﻴــﺮﺓ. ﺇﻥ ﻣﺴــﺘﻘﺒﻞ ﺍﻧﺘــﺎﺝ ﺍﻟﺪﻭﺍﺟــﻦ ﻣﺮﺗﺒــﻂ ﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻴــﺔ ﺗﻠﺒﻴــﺔ ﻁﻠﺒــﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴــﺘﻬﻠﻜﻴﻦ، ﻭﺯﻳــﺎﺩﺓ ﺍﻹﻧﺘﺎﺟﻴــﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﺩﻭﺩﻳــﺔ ﺑﺸــﻜﻞ ﻣﺴــﺘﺪﺍﻡ ﻭﺁﻣــﻦ. ﻭﺑﺎﻟﻨﻈﺮﺇﻟــﻰ ﺗﺰﺍﻳــﺪ ﻋــﺪﺩ ﺍﻟﺴــﻜﺎﻥ 69 ﻭﺍﻟﺘﻐﺬﻳــﺔ ﺍﻟﻤﺘﻐﻴــﺮﺓ، ﺳــﻴﻀﻄﺮ ﺍﻟﻌﺎﻟــﻢ ﺇﻟــﻰ ﺇﻧﺘــﺎﺝ ،2050 ﻓــﻲ ﺍﻟﻤﺎﺋــﺔ ﺳــﻌﺮﺍﺕ ﺣﺮﺍﺭﻳــﺔ ﺃﻛﺜــﺮ ﺑﺤﻠــﻮﻝ ﻋــﺎﻡ ﻭﺳـﻴﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮﺟـﺰءﺍً ﻣﻨﻬـﺎ ﻣـﻦ ﺇﻧﺘـﺎﺝ ﺍﻟﺪﻭﺍﺟـﻦ. ﺇﻥ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴـﺰ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴــﻲ ﻟﺪﺭﺍﺳــﺎﺕ ﺍﻟﺪﻭﺍﺟــﻦ ﻫــﻮ ﺗﻠﺒﻴــﺔ ﻫﺬﺍﺍﻟﻄﻠــﺐ ﻋــﻦ ﻁﺮﻳــﻖ ﺍﻟﺤــﺪ ﻣــﻦ ﺍﻻﻋﺘﻤــﺎﺩ ﻋﻠــﻰ ﻣﺼﺎﺩﺭﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴــﻦ ﻓــﻲ ﻓﺘــﺮﺓ ﻣﺎﺑﻌــﺪ ﻣﻀــﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑــﺎﺕ. ﻳﻤﻜــﻦ ﺍﻟﻘﻴــﺎﻡ ﺑﺬﻟــﻚ ﻓﻘــﻂ ﻣــﻦ ﺧــﻼﻝ ﺗﻄﻮﻳﺮﺍﺳــﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳــﺔ ﺍﻟﺠﺪﻳــﺪﺓ ﻭﺍﻟﻤﺤﺴــﻨﺔ ﻭﺗﻄﻮﻳﺮﺍﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴــﺎ.