Miller Magazine Arabic 31 - 2024 مايو يونيو

MILLER - 2024 مايو-يونيو غ ف الملف نوقش مستقبل المطاحن في المعرض الدولي لتقنيات الدقيق والأعلاف IDMA استضافت إسطنبول المعرض الدولي لتقنيات الدقيق والأع ف ، حيث نبض صناعة المطاحن، وهو يعتبر من المناسبات الهامة. كما عقدت جمعية تقنيات معالجة الحبوب والنبضات وأنظمة التخزين )، التي تجمع أصحاب المصلحة TABADER( والتحليل TABADER في صناعة المطاحن التركية تحت سقفها، قمة الذي أقيم في مركز إسطنبول IDMA الدولية الخامسة في معرض للمعارض. وفي القمة التي عقدت على أرض المعارض، تمت مناقشة أحدث الاتجاهات وعمليات الإنتاج والتوقعات المستقبلية في هذه الصناعة الحيوية. وتبادل الخبراء آراءهم في ث ث جلسات بعنوان «التقنيات الحديثة»، و»النهج والاتجاهات الجديدة والمستقبل» و»الاقتصاد واللوجستية». وفي معرض حديثه عن آرائه حول تأثير الرقمنة والذكاء الاصطناعي على صناعة المطاحن، قال فاراجناك: «سواء اعتمدنا الذكاء الاصطناعي أم لا، فإن الرقمنة تعد ضرورة لمصانع الطحن». وبعد أن في اعتماد الرقمنة على الرغم ً رأى الخبير الفرنسي أن القطاع متأخر قليلاً م الوضع بقوله: «على الرغم من ّ من بعض التقدم في هذا المجال، قي دمج إدارة البيانات في عمليات المطاحن، إلا أن التحلي ت الأعمق فيما يتعلق بالجودة لا تزال مفقودة. يوفر الذكاء الاصطناعي الفرصة لربط جميع جوانب الإنتاج للحصول على أفضل النتائج. في الوقت الحالي، وتعطي الإدارات الأولوية لمؤشرات الأداء الرئيسية الفردية، مما يؤدي إلى عدم الكفاءة. يمكن للنهج الشامل للذكاء الاصطناعي حل هذه التناقضات. لكن تنفيذ ذلك يعد عملية معقدة ويتطلب تكامل البيانات الضخمة وضمان جودة البيانات. على الرغم من أن بيانات الإنتاج موضوعية، إلا أن تقييم معايير القمح والدقيق ينطوي على صعوبات بالغة. التقييس والمراقبة ضروريان، خاصة في تقييم أداء الطهي. وسوف يكتسب المتبنون الأوائل للذكاء الاصطناعي ميزة تنافسية، الأمر الذي سيتطلب تدريب الموظفين على الخبرة الفنية والتنظيم. إن مقاومة التغيير عالية وتتطلب مشاركة واسعة النطاق من الموظفين في جهود الرقمنة. ستكون مصانع المستقبل متصلة بشكل كبير بالشبكة، باستخدام التنبؤات الجوية لتحسين الإنتاج واستخدام الموارد، وتقليل النفايات والتكاليف مع تشجيع الابتكار. ستعمل هذه الرؤية على تعزيز دور المطاحن في إمدادات الغذاء العالمية.» وفي حديثه في قمة الحبوب، قدم إيجور سفيريدينكو، رئيس جمعية مطاحن الدقيق وشركات الحبوب الروسية، معلومات حول الوضع الدولية لمناقشة التطورات الهامة والابتكارات وتقنيات الإنتاج في قطاع TABADER قدت قمة تبادير ُ ع المطاحن، وذلك بالتزامن مع المعرض الدولي لتقنيات الدقيق والأعلاف اسطنبول. وشهدت القمة، التي تعقد للمرة الخامسة هذا العام، جلسات تحفيزية غطت موضوعات مختلفة من الرقمنة والذكاء الاصطناعي في الطحن إلى آخر التطورات في أسواق الحبوب العالمية، بمشاركة خبراء معروفين الذين ألقواكلمات في القمة. 58