Miller Magazine Arabic Issue / 17 مارس أبريل

منصة التكنولوجيا MILLER - / الطحان 20٢١ مارس-أبريل برأيك، ما هي أكبر المشاكل التي يواجهها صناع الدقيق؟ تطورت صناعة الدقيق في بلدنا لسنوات دون وعي ودون حساب. هناك قدرة خاملة أكثر بكثير من احتياجات بلدنا وصادراته. دفع الصناعيين الى منافسة غير مربحة بسبب العدد الكبير من ُ ي الشركات. الحوافز الإقليمية بشكل خاص تضعنا نحن صناع الدقيق في موقف صعب. من الواضح أن الشركات التي تتعامل مع القمح نحنا إياها كنعمة ، وكأنه ُ الذي هو المادة الغذائية الأساسية التي م ً منتج لا قيمة له نتيجة المنافسة ، تضع القطاع في مأزق. نظرا لانخفاض الأرباح الناتجة عن هذه المنافسة ، لا تستطيع العديد من الشركات الراسخة الاستثمار في هذا القطاع. ومع ذلك ، عندما يكون القطاع في هذه الحالة ، أعتقد أنه سيكون من المناسب إعطاء حوافز مثل تجديد التكنولوجيا للصناعيين المحترفين الذين يتمتعون بالخبرة في أعمالهم وليس للشركات الجديدة. ماذا تتوقع من الموردين الذين يقدمون الآلات والتكنولوجيا لصناعة الطحن؟ في أي المجالات تحتاج إلى حلول مبتكرة؟ على مدى 4.0 في بلدنا ، تم إنشاء مرافق تحت اسم الصناعة السنوات الخمس الماضية. هذه الاستثمارات هي حقا مشرفة. بمبدأ Industry 4.0 تم تأسيس الشركات التي تعمل مع من الأخطاء التي يسببها الإنسان مما يضمن انخفاض ً الحد تماما استهلاك الطاقة والحد الأدنى من العمالة. ومع ذلك ، يخرج الدقيق من القمح. تصبح مرحلة الإنتاج أسهل ولكن يتم إنشاء المرافق التي لا تعرف ما هي الصيغة والعملية المطلوب تطبيقها. لا يقوم منتجو آلات المطاحن من الجيل الجديد بإنشاء المرافق فقط. كما يولون أهمية لنوع العمليات التي يتم إنتاجها وثقافة سلامة الأغذية. يعمل معظم مصنعي الآلات في بلدنا على إنتاج أفضل جهاز وهم يفعلون ذلك. ولكن الآن ، يجب على هؤلاء الانتباه إلى قضايا مثل كيفية إنتاج دقيق القمح ، ً الموردين أيضا نوع العمليات التي يجب العمل بها وكيفية ضمان أفضل سلامة أن مصنعي آلات الجيل الجديد ً للأغذية. لقد لاحظت مؤخرا يتدخلون في عمليات الإنتاج ويعملون مع المؤسسات التعليمية المختلفة في هذا الشأن. ما هي خطط الاستثمار التي لديكم للمستقبل؟ ولكن ً لا يتمثل هدفنا الأكبر في إنشاء مرافق ذات قدرة عالية جدا إنشاء مرافق يمكنها تلبية متطلبات السوق وخدمة الناس بأفضل طريقة. ٦٠