يناير فبراير 16 يونيو 2021

اخبار MILLER - / الطحان 20٢١ يناير-فبراير يجب على معظم البلدان تحديث معايير إغناء الدقيق يوفر تقوية الدقيق فوائد متعددة الأوجه من خلال تلبية احتياجات السعرات الحرارية للناس من ناحية ، ومحاربة مشكلة الجوع الخفية من ) ومنظمة الأمم WHO( ناحية أخرى. وفقا لمنظمة الصحة العالمية المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، الإغناء؛ «هو الزيادة المتعمدة للمغذيات الدقيقة - أي الفيتامينات والمعادن - من أجل تحسين الجودة الغذائية للأغذية التي يتم تقديمها ولإفادة الصحة العامة ، بغض النظر عما إذاكانت العناصر الغذائية موجودة في الطعام قبل معالجته. نظر إلى تقوية الدقيق بالمغذيات الدقيقة الحيوية على أنها تقنية فعالة ُ ي لمكافحة نقص التغذية لدى السكان في جميع أنحاء العالم. ، فإن نصف Food Policy شرت في مجلة ُ ا لدراسة ن ً وفق الدول التي تخصب دقيق الذرة والقمح بالحديد والزنك وفيتامين يجب أن تقوم بتحديث معاييرها لتلبي التوصيات الحالية B12 ). وقام خبراء من مؤسسات WHO( لمنظمة الصحة العالمية ،)WFP( رائدة مثل جامعة إيموري ، وبرنامج الغذاء العالمي واليونيسيف ، والمركز الأمريكي لمكافحة الأمراض والوقاية منها ، ومنظمة الصحة العالمية ومبادرة إغناء الأغذية بدعم الدراسة ، وهي الدراسة الأولى لمقارنة معايير الدولة بالمعايير الدولية. كان الهدف من الدراسة هو تحديد قدرة البلدان على مراجعة معايير التحصين الوطنية وضمان حصول المستهلكين على العناصر الغذائية التي يحتاجونها. كشفت الدراسة أن أقل من التي تم تحليلها لديها مستويات غذائية 72 نصف الدول الـ بمعايير إغناء الدقيق التي تلبي المبادئ التوجيهية الدولية الحالية . B12 لمنظمة الصحة العالمية بشأن الحديد والزنك وفيتامين جد أن معظم البلدان تفي بمعايير منظمة الصحة العالمية الخاصة ُ و ، والثيامين ، والريبوفلافين ، والنياسين ، A بمستويات فيتامين والبيريدوكسين ، ومستويات المغذيات. يأمل الباحثون أن تساعد هذه النتائج البلدان على إنشاء أو وأقوى ً تحديث المعايير الوطنية التي تؤدي إلى مستقبل أكثر ذكاء وأكثر صحة. في تقييم نتائج البحث ، قالت كاتيا بوبريك من جامعة إيموري ، “البحث مثل هذا مفيد بشكل لا يصدق في تقييم الامتثال الدولي لمعايير إغناء الدقيق التي حددتها منظمة الصحة العالمية.”. قالت الدكتورة نانسي أبورتو ، نائبة مدير نظم التغذية والتغذية في منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو): “هناك حاجة للبيانات لضبط السياسات والبرامج لتلبية احتياجات السكان”. وعبرت بأنه “يسلط هذا البحث الضوء على مكان وكيفية تطوير المبادرات الوطنية لضمان حصول معظم الناس على أكبر قدر من الفوائد للقضاء على الجوع المستتر “. تحتاج إلى B12 وجدت دراسة حديثة أن نصف الدول التي تخصب دقيق الذرة والقمح بالحديد والزنك وفيتامين ».)WHO( تحديث معاييرها لتلبية التوصيات الحالية لمنظمة الصحة العالمية