مجلة الطحان، العدد 9 غشت 2019

إندونيسيا MILLER - / الطحان 2019 غشت ٧٢ بالمائة. في حين تأتي 21 في إندونيسيا، بينما أوكرانيا تهيمن على بالمائة، 14 بالمائة، وتليها روسيا بنسبة 16 كندا بعدهما بنسبة بالمائة من السوق 10 أما الولايات المتحدة الأمريكية فنسبتها هي الإندونيسي. انخفضت كميات القمح المستورد من أستراليا، التي تعاني من مشاكل فيما يتعلق بالتوريد بسبب سوء الظروف الجوية، ومن المتوقع أن تتوجه المطاحن في السنوات القادمة للشراء أكثر من توقع أن يهيمن قمح البحر ُ منطقة البحر الأسود. حيث أنه ي بالمائة من سوق القمح في إندونيسيا في 40 الأسود على أكثر من .19/2018 موسم استهلاك القمح في ازدياد إن استهلاك الفرد السنوي من دقيق القمح في إندونيسيا في موسم كيلو 23 كيلو غرام، بعد أنكان 25 قد ارتفع إلى 18/2017 . حيث أنه وبفضل الظروف الاقتصادية 16/2015 غرام في موسم ، بدأ المستهلكون من ذوي الدخل المتوسط والعالي ً المستقرة نسبيا يفضلون منتجات مثل الخبز والمكرونة. حيث بدأ عدد كبير من من تناولهم ً الإندونيسيين بتناول الخبز والنودل على الفطور بدلا للأرز لثلاث مرات في اليوم الواحد. كما رفعت المطاعم والمخابز الراقية الطلب لديهم على منتجات لمواد غذائية ذات أساس قمحي خاصة في المدن الكبرى مثل جاكرتا، سورابيا، ميدان، وبونونغ. إن ثلثي الدقيق الذي تنتجه المطاحن في إندونيسيا تديره شركات صغيرة ومتوسطة الحجم في الغالب. من بين هذه الشركات، الشركات الصغيرة المصنعة للنودل، والباعة في الشوارع، والمخابز التي تبيع الخبز بأسعار مخفضة، ومصنعو الكيك الإندونيسي التقليدي. أما الثلث الباقي فتديره شركات صناعيةكبرى. إنتاج الذرة إن الجهود التي تبذلها الحكومة لرفع إنتاج الذرة، من خلال تحديد الحد الأدنى لسعر البيع، وتأمين البذور والأسمدة المدعومة، أدت إلى زيادة المساحات الصالحة للزراعة. ا لأن المزارعين يجدون أن الذرة أكثر ربحية من المحاصيل ً ونظر الأخرى، فمن المتوقع أن تزداد المساحة المحصودة لتصل إلى مليون 3.9 مليون هكتار هذا الموسم، ولتصل إلى 3.7 . وعلى الرغم من استمرار 20/2019 هكتار في موسم القيود المفروضة على استيراد الذرة لاستخدامها في العلف، سمحت إندونيسيا بشكل مؤقت باستيراد الذرة لإنتاج .2018 العلف، وذلك بسبب الأسعار المرتفعة في نهاية عام إلى 19/2018 ومن المتوقع أن تصل واردات الذرة لموسم ألف طن. 850 ومع التوقعات بالازدياد المتواصل على طلب علف الدواجن وتوفره في الإنتاج المحلي، وصلتكمية الذرة المستخدمة في انتاج العلف في مليون طن، في حين تشير التقديرات 8.9 إلى 19/2018 موسم مليون طن في الموسم الجديد.كما 9.5 إلى أن هذه الكمية ستصبح وفي المواد ً أن السعة التأسيسية لمطاحن الذرة والمستخدمة صناعيا ،19/2018 مليون طن في موسم 3.9 الغذائية والبذور قد بلغت مليون طن بزيادة نسبتها 3.95 توقع أن ترتفع إلى ُ في حين أنه ي 69 منشأة في البلاد. يقع 97 بالمائة. يتم إنتاج العلف في 1.3 منها في مدينة جاوا. أما السعة التأسيسية لصناعة العلف فهي بالمائة من طاقتها. 80 مليون طن. وتعمل مصانع العلف بـ 25.5 استهلاك الفرد للأرز في تناقص تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية بأن استهلاك الأرز في موسم مليون طن، وذلك بسبب طلب 37.1 سيكون 19/2018 المزارعين زراعة المزيد من الذرة بسبب سعره العالي، وتقلص المساحات الزراعية الناجم عن تحول الأراضي. أما عن استهلاك 38 ، فتتوقع الوزارة أنه سينخفض إلى 20/2019 الأرز في موسم مليون طن مع استمرار انتقال المستهلكين إلى المنتجات القائمة على دقيق القمح. وتعتقد الوزارة بأن استهلاك الفرد الواحد من بالمائة في العام. 0.62 بنسبة ً الأرز في البلاد سينخفض تقريبا وفي الوقت الذي توقعت فيه الوزارة بأن واردات الأرز في موسم ألف طن، توقعت بأن يرتفع هذا الرقم 500 ستكون 19/2018 ألف طن. 510 في الموسم الجديد ليصل إلى