مجلة الطحان، العدد 8 يونيو 2019

المكسيك MILLER - / الطحان 2019 يونيو ٧٢ الذرة. فالذرة انتاجيتها أعلى، وبديل جذاب بالنسبة للمزارعين. بالمائة للفترة 1.4 ومن المتوقع أن يرتفع استهلاك القمح بنسبة نفسها. والسبب الرئيسي لذلك هو الزيادة في عدد السكان. على الرغم من انخفاض استهلاك المنتجات المصنوعة من الدقيق بسبب تأثير الحملات المناهضة لاستهلاك السعرات الحرارية في ، إلا أنه قد ازداد الاستهلاك من جديد في الفترة 18/2017 الفترة . أما بالنسبة للاستهلاك الإجمالي السنوي من القمح، 19/2018 مليون طن. 7.7 فمن المتوقع أن يكون بحدود عتبر صحية ُ زيادة في استهلاك لمنتجات جديدة ت ً في المكسيك أيضا أكثر. فعلى سبيل المثال، سيزداد استهلاك المنتجات المصنوعة من القمح الكامل ومن الدقيق العضوي. وعلى الرغم من أن استهلاك ، إلا أنه يتم ً هذا النوع من المنتجات يقتصر على المدن الكبيرة جدا تسجيل نسب نمو أسرع في هذه القطاعات الفرعية. جاري تجديد مصانع الدقيق عد المكسيك دولة لديها بعض أسواق القمح المستقلة عن بعضها ُ ت البعض. حيث تستخدم المطاحن والمخابز القمح المحلي في منطقة باخيو الواقعة جنوب شرق البلاد. ويعود ذلك للشروط اللوجستية الأكثر ملاءمة وتفضيل الخبز المحلي. والمكسيكيون في الأجزاء الوسطى من البلاد، بما فيها العاصمة مكسيكو سيتي، يفضلون الدقيق عالي عتبر استخدام القمح المستورد في مكسيكو سيتي وشمال ُ البروتينات. وي البلاد أكثر فائدة من الناحية اللوجستية. مطحنة في جميع أنحاء المكسيك. يجري تجديد هذه 85 يوجد االمطاحن بتجهيزات حديثة، واستبدال القديمة منها بأخرى جديدة. 9.4 على الرغم من أن السعة التشغيلية لهذه المنشآت من القمح تبلغ مليون طن. 6.6 مليون طن في العام، إلا أن المستخدم منها يبلغ مليون طن 5.7 من المتوقع أن يرتفع اجمالي واردات القمح للبلاد إلى . ستعود الولايات المتحدة الأمريكية 20/2019 بزيادة طفيفة في فترة د الأكبر للمكسيك، وستليها كندا. بالإضافة لذلك، ّ لتكون المور ديها من القمح. حيث تم بالفعل ّ لجأ البلد اللاتيني إلى تنويع مور شحن قمح بكميات كبيرة من روسيا في النصف الأول من الفترتين ، وبدرجة أقل من أوكرانيا. ولقد أصبح 19/2018 و 18/2017 بسبب السعر المنخفض للقمح الروسي وانخفاض تكاليف ً ذلك ممكنا عبر البحر الأسود. ً النقل نسبيا سادس أكبر منتج للذرة في العالم مليون 27.1 تبلغ التوقعات حول إنتاج الذرة في المكسيك حوالي توقع أن تبلغ ُ (من أكتوبر لغاية سبتمبر). وي 20/2019 طن للفترة مليون هكتار. من المتوقع أن يبلغ 7.3 مساحة أراضي زراعة الذرة مليون طن 7.7 حوالي 19/2018 انتاج الذرة لخريف/شتاء موسم كما في العام الفائت. وكانت وزارة الزراعة الأمريكية قد أعلنت 26.7 بحوالي 19/2018 و 18/2017 تقديرات انتاج الذرة لموسمي مليون طن. لكن تم تعديل هذه 27.6 بحوالي ً مليون طن وسابقا الأرقام برفعها للأعلى. بالمائة من الإنتاج العالمي للذرة، وهي تأتي 3 تقوم المكسيك بإنتاج عتبر الذرة من أكثر الحبوب المرغوبة في ُ . وت ً بالمركز السادس عالميا االمسكيك من ناحية الإنتاج والاستهلاك. ويتم زراعة الذرة على من أجل التمكن ّ نطاق واسع وفي المزارع التجارية المزودة بنظام ري من توسيعها من قبل صغار المزارعين. لكن كما هو الحال في الحبوب الأخرى، لا يمكن تحقيق الزيادة المطلوبة في إنتاج الذرة بسبب انتياجتها المنخفضة. على العكس من العديد من الدول الأخرى، يتم استخدام الذرة في المكسيك كغذاء أكثر منه كعلف. وتنقسم الذرة في المكسيك في الغالب إلى ذرة بيضاء للغذاء، وذرة صفراء لعلف الحيوانات. بحدود 19/2018 من المتوقع أن يظل إنتاج الذرة البيضاء للفترة في إنتاج ً مليون طن، وأن تبقى المكسيك في المركز الرابع عالميا 4.7 مليون 5 إلى 20/2019 الذرة الصفراء، وأن يرتفع الإنتاج للفترة طن. ومال انتاج الذرة البيضاء في المكسيك إلى الانخفاض منذ مليون طن من الذرة البيضاء 8.5 أعوام. حيث كان يتم انتاج 5 . أما بالنسبة لاستهلاك الذرة البيضاء، فمن 14/2013 في الفترة مليون طن بازدياد طفيف في الموسم 5.15 المتوقع أن يرتفع إلى . العملاء الرئيسيون لهذا المنتج هم مربو الدواجن. يتم 20/2019 استخدام الذرة في الغالب في مخاليط الأعلاف والمركزات. من المتوقع 111. ألف طن 400 أن تظل واردات الذرة البيضاء حوالي