مجلة الطحان العدد: 5 مايو - أكتوبر 2015

بحث مايو - أكتوبر القمح ودقيق القمح وتلبية كامل الطلب المحلي. ومن أجل هذا تقوم اوزباكستان بتحسينات في مجالات رئيسية مثل القدرة الانتاجية ونوعية المنتج. انتاج واستهلاك الحبوب والبقوليات عند النظر إلى انتاج الحبوب في اوزباكستان يمكن الرؤية بأنها لاتكفي لتلبية الطلب المحلي. وكما ذكر في الأعلى هناك جهود مبذولة لتلبية احتياجات الدولة من الحبوب وخاصة القمح. وحسب معطيات وزارة :)USDA FAS( الزراعة الأمريكية, خدمات التجارة الخارجية إنتاج القمح في البلاد آخذ في الازدياد. لوحظ زيادة في الانتاج بمقدار . وارتفاع 15/2014 و 04/2003 مليون طن بين مواسم 1,7 6,7 إلى 12/2011 مليون طن في موسم 6,3 إنتاج القمح من في موسم 6,8 . ووصل الانتاج إلى 13/2012 مليون طن في موسم مليون طن في موسم 7,1 , من المتوقع أن يصل إلى 14/2013 .15/2014 من الممكن ملاحظة ازدياد مستمر حسب الأعوام في استهلاك القمح إلى 04/2003 في الرسوم المتعلقة. وصل استهلاك القمح في موسم مليون طن وفي 6,7 إلى 07/2006 مليون طن وفي موسم 5,1 8,4 مليون طن. بعد استهلاك تقريب 7,8 إلى 12/2011 موسم من المتوقع وصول الاستهلاك إلى 14/2013 مليون طن في موسم .15/2014 مليون طن في موسم 8,7 بأخذ أرقام الانتاج بعين الاعتبار نرى أن الشعير يأتي في المرتبة الثانية بعد القمح بكمية الانتاج. لكن بالنظر إلى انتاج القمح فانتاج الشعير إلى 04/2003 محدود للغاية. انتاج اوزباكستان للشعير في موسم .05/2004 ألف طن في موسم 220 ألف طن, وصل إلى 150 ألف طن 240 ب ً ومن الممكن القول بان انتاج الشعير كان ثابتا . بالرغم من أن أرقام الانتاج 14/2013 و 04/2003 في مواسم والاستهلاك قريبة من بعضها إلى ان الشعير المنتج لا يكفي للطلب المحلي لذلك يتم استيراد القليل من الشعير. فيإنتاجواستهلاكالحبوبالأخرى نرى نفس الصورة التي في الشعير. 150 ألف طن من الأرز و 130 اوزباكستان تقوم بانتاج متوسط ألف طن من الذرة في كل عام. مكانة الحبوب والبقوليات في التجارة الخارجية تقوم أوزباكستان بأنشطة عدة لتوفير احتياجها من الحبوب. ونتيجة لهذه النشاطات اتخذت خطوات لتلبية الاحتياج المحلي ولكن ماتزال هناك الحاجة للشراء من الخارج. من بين جميع الحبوب في هذا البلد, القمح صاحب أعلى قيمة استيرادية وتصديرية. حسب معطيات تقوم باستيراد أكثر من 2009 فإن أوزباكستان منذ عام USDA مليون طن 2,698 مليون طن سنويا من القمح.تم استيراد 1,5 . وحدث هبوط 2001 ألف طن من القمح في عام 650 وتصدير مليون 1,863 ليصل الاستيراد إلى 2012 في استيراد القمح في عام ألف طن. 350 طن. وبنفس الشكل هبطت نسبة التصدير إلى يمكن مشاهدة ارتفاع كمية 2013 عند التحقق من احصائيات عام مليون طن, واستمرار تراجع الصادرات 2,224 الاستيراد لتصل إلى ألف طن. والكمية المتوقع للاستيراد في موسم 300 لتصل إلى 300 مليون طن. واسمرار بقاء الصادرات في 1,8 هي 15/2014 مليون طن هي القيمة الاستيرادية لدقيق القمح في 325 . ألف طن مليون 291 إلى 2012 . ارتفعت هذه القيمة في عام 2011 عام .2013 مليون طن في عام 271 طن, وتراجعت إلى لاتوجد مؤشرات كثيرة لواردات أو صادرات الحبوب الأخرى كأنها ر. ٌ صد ُ . الأرز والذرة والشعير ليست من المنتجات التي ت ً غائبة تقريبا . المواد المنتجة مثل الأرز والذرة والشعير ً وقيمة وارداتها قليلة جدا بالاستيراد. ً بالكاد تستوفي الطلب المحلي, لذلك يتم دعمها قليلا مطاحن الدقيق في أوزباكستان مطاحن الدقيق في أوزباكستان مختلفة عن دول أسيا الوسطى الأخرى. باستثناء المطاحن القروية و الأفران الصغيرة, فالقسم الكبير من هذا القطاع هي مؤسسات تملكها الدولة. تأخذ الدولة القمح المنتج وتقوم بنخزينه في صوامعكبيرة بعد تفريقه على أساس محتوى الغلوتين. ويقام بتوزيع هذا القمح المخزن بمجموعات كبيرة إلى المطاحن. وفي نفسه تصنف حسب الجودة. ويتم التصنيف حسب الثقل, محتوى الغلوتين, الرطوبة ومؤهلات أخرى. الدولة هي التي تحدد نسبة القمح الذي سيطحن في المطاحن. مع أختلاف هذه النسب من منطقة لأخرة, بالمئة. 82 و 78 بين ً تكون تقريبا المساهمة و المملوكة للدولة هي المسؤولة Uzdonmahsulot شركة عن ً عن شراء الحبوب والبذور بحسب احتياج الدولة و مسؤولة أيضا Uzdonmahsulot تصنيفها و تخزينها. ومع هذا, شركات الداخليةتقوم بانتاجدقيق القمح وعلف الحيوان والمعجنات والمعكرونة لبيان الشركة: وبهدف تلبية الاحتياج المحلي ً والغذائيات السكرية. وفقا فرع لإنتاج القمح والحبوب وعلف الحيوان 34 فرن ولهم 44 يوجد 45 مطحنة كبيرة, و 55 والخبز والمعكرونة والمعجنات. بالإضافة إلى مؤسسة لتنظيف المنتجات و 63 معكرونة و 25 تفرين و 40 علف و مؤسسات لإنتاج حجر الطحن. تم تجديد العديد من مؤسسات 5 تنظيف المنتجات بالمعدات المجلوبة من اوروبا, بهدف الرفع من جودة 1,4 بإنتاج مجموع Uzdonmahsulot المنتج. قامت شركة ألف طن من 22 ألف طن من الخبز و 39 مليون طن من القمح و 2013 . وفي عام 2011 طن من السميد في عام 500 المعكرونة و للسنة السابقة ليصل إلى ً ألف طن نظرا 30 ارتفع انتاج القمح بمقدار بالمئة بالجودة المطلوبة للطحن. 55 مليون طن وتقريب 6,78 في اوزباكستان بدءت العديد من المطاحن الصغيرة الخاصة بأخذ » فقط Uzdonmahsulo« دور فعال في السوق بجانب شركة مطحنة قمح من القطاع 60 حول مدينة طشقند يوجد اكثر من مليون طن في السنة. أغلب هذه المطاحن 1,5 الخاص بقدر طحن 59