مجلة الطحان العدد: 5 مايو - أكتوبر 2015

مقالة مايو - أكتوبر يجب عزل مساحة التخزين بشكل جيد لمنع الرطوبة المؤينة من .10 الدخول في حال كانت مساحة التخزين ذو أرضية أسمنتية أو ترابية. يجب وضع الحبوب في حاويات نظيفة من ثم وضعها في .11 المخازن،للحفاظ على حرارة الحبوب. . عند ارتفاع C°4+ أفضل درجة حرارة لأماكن التخزين هي .12 درجة الحرارة يجب النقل بين الصوامع. مساحة على الأقل من أجل طن واحد 2 م 1,5 يجب حساب .13 من المنتجات (من أجل القمح). السيطرة على الحرارة و الرطوبة في التخزين بسبب عدم الامتثال الكامل لبعض الخصوص، أو عوامل أخرى يجب اتباعها يتم مواجهة العديد من المشاكل أثناء تخزين الحبوب. من الحبوب بسبب التخزين ً مليون طن تقريبا 13 وتم تحديد خسارة في ً مليون طن بسبب الحشرات سنويا 100 الخاطء ومايقارب ال جميع انحاء العالم. الحرارة و نسبة الرطوبة الغير مناسبتين أثناء التخزين هي أهم عوامل بداية فساد المنتج. لذلك يجب إبقاء نسبة رطوبة ودرجة حرارة مخازن الحبوب والحبوب المخزنة تحت المراقبة المستمرة. ومن أجل هذا يجب أخذ عينات من الحبوب بفترات منتظمة لتحديد نسبة الرطوبة و رطاب ِ ار (مقياس حرارة) و م َ ر ْ ِ الحرارة. بالإضافة إلى اقتضاء وضع (مقياس رطوبة) في الأماكن المناسبة داخل المخازن لإبقاء ظروف التخزين تحت السيطرة. وفي حال ارتفاع أو انخفاض في نسبة الرطوبة أو الحرارة ينبغي إتخاذ تدابير مثل التجفيف و التهوية بشكل سريع لرفع أو خفض الرطوبة أو الحرارة لحل هذه المشكلة او الحد منها. تأثير الشوائب على التخزين خزنة ُ نتجات الم ُ إن للشوائب الطبيعية أو الغير طبيعية تأثير سلبي على الم لذا يجب تنظيف الحبوب قبل التخزين لتنقيتها من الشوائب قدر الإمكان، بالطرق الجافة أو المائية في حال الحاجة. ومن المعروف بعض الاضرار الغير مرغوب فيها والتي تسببها البكتريا وفطر العفن على الحبوب المخزنة مثل الحرارة أو فقدان الوزن. ولهذا ينبغي ضبط نسبة الرطوبة تحت الدرجات الحرجة للحد من نشاط الكائنات الدقيقة. ولتخزين الحبوب بالشروط المناسبة ولمنع أي تدهور في خصائصها يجب القيام بالتنظيف و التعقيم ضمن برنامج معين. وفي حال الحاجة نتج ولا تترك ُ ثر على جودة الم ُ يجب القيام بمعالجتها بأدوية وقائية لا رة لصحة الإنسان أو الحيوان. ِ ض ُ أية آثار م تقليل المخزونات الفائضة ل عام تفيضكمية مهمة من الحبوب إلى العام ُ في ك ً في بلدنا, تقريبا التالي. لذلك فائض القمح المتراكم يأثر بشكل سلبي ويؤدي إلى خسائر في التخزين ومصاريف تخزين تضاف إلى سعر القمح و تشكل نتج الجديد. وبالأخذ بعين الاعتبار موجودية هذا ُ ازدحام في تخزين الم الوضع فانه يضيف حيوية إلى اقتصاد البلد، لذا يجب إبقاء الفائض بالحدود الدنيا وتطوير سياسة تصدير و تسويق مناسبتين. مشاكل أخرى يتم مواجهتها في التخزين مثل ارتفاع ارقام الاستثمار في التخزين ً في بناء المخازن و المبالغ المرتفعة التي يجب دفعها مسبقا المرخص. مشاكل التخزين في الصوامع إحدى المشاكل التي تواجه عند تفريغ الصوامع تتدفق الحبوب التي ، في حين تبقى الحبوب التي في الأطراف لمدة معينة. ً في المنتصف أولا ولتفادي هذا الوضع الذي يؤثر بشكل سلبي على عملية الطحن يتم وضع أنابيب على فم الصوامع القمعية لجعل القمح يتدفق من عدة أماكن و بآن واحد. وبتحويل مخرج الصومعة الهرمي المقلوب إلى وضعية الأربع زوايا يمكن تأمين مخرج متعدد الجهات. وإحدى المشاكل الأخرى التي تواجه في التخزين هي سوء عزل 24