مجلة الطحان العدد: 4 نوفمبر 2014 - أبريل 2015

بحث مايو - أكتوبر . احيانـا ترتفـع كميـة اسـتهلاك 2015/2014 خـ ل موسـم الـذرة فـي البـ د التـي عـادة مـا تكـون متوزايـة مـع كميـة الانتـاج، بحيـث يتـم اسـتغلال الكميـة المنتجـة بالكامـل فـي الاســتهلاك الداخلــي. تشــير البيانــات الخاصــة بأســتهلاك الــذرة فــي اثيوبيــا )CSA( والمأخــوذة مــن جهــاز الاحصــاء المركــزي % مــن اجمالــي انتــاج الــذرة 80 بأنــه يتــم تخصيــص نســبة % منــه واســتعمال مــا تبقــى 10 للأســتهلاك المنزلــي، بيــع منــه كأجــور عينيــة وعلــف للحيوانــات. عنــد مقارنتــه مــع غيـره مـن منتجـات الحبـوب فـأن الـذرة تبـاع بأسـعار اقـل ويبلـغ نصيـب الفـرد الواحـد مـن الـذرة فـي المناطـق الريفيـة كغـم. وتخلـط العديـد 16 كغـم وفـي المناطـق الحضريـة 45 مـن مطاحـن الدقيـق فـي المناطـق الريفيـة الـذرة مـع القمـح لتخفيـض سـعر الدقيـق. بهـذا الشـكل يتـم دعـم الافـران مـن خـ ل خفـض سـعر الخبـز والحصـول علـى اربـاح اكثـر. كمـا ان اسـتعمال الـذرة كعلـف حيوانـي، خصوصـا كعلـف للحيوانــات الداجنــة فــي تزايــد فــي البــ د. بالاضافــة الــى اســتعمال المزارعيــن لســيقان الــذرة كعلــف للماشــية وكمــادة بنــاء المنــازل فــي المناطــق الريفيــة. منت ـج الحب ـوب الاخـر ال ـذي يت ـم زرعـه بكثاف ـة ف ـي الب ـ د هـو الـذرة البيضـاء. وقـد زادت اثيوبيـا التـي تحتـل المرتبـة السادســة بيــن اكبــر منتجــي الــذرة البيضــاء فــي العالــم، %. حسـب بيانات 100 انتاجهـا مـن الـذرة البيضـاء بأكثـر من مليـون طـن 1,7 بلـغ انتـاج اثيوبيـا للـذرة البيضـاء USDA ، ومــع ارتفــاع مســتقر وصــل 2004/2003 خــ ل موســم ، والـى 2010/2009 مليـون طـن خـ ل موسـم 9 .2 الـى 4 ، والــى 2013/2012 مليــون طــن خــ ل موســم 3,6 (ايضــا اختلفــت 2014/2013 ملاييــن طــن خــ ل موســم فـي اعلانهـا عـن انتـاج الـذرة البيضـاء USDA عـن FAO مليــون طــن). ويتوقــع 4,3 FAO الــذي بلــغ بحســب الــ ان تبلــغ مســتويات انتــاج الــذرة البيضــاء الــى USDA . كم ـا 2015/2014 نف ـس ه ـذه المس ـتويات خ ـ ل الموس ـم هـو الحـال فـي الـذرة، يتـم اسـتغلال كامـل الـذرة البيضـاء المنتجــة للأســتهلاك الداخلــي. عنـد مقارنـة انتـاج القمـح والشـعير فـي البـ د مـع غيرهـا مـن منتجـات الحبـوب يلاحـظ بأنهـا منخفضـة للغايـة، غيـر USDA انهـا متواصلـة مـع ارتفـاع مسـتقر. حسـب بيانـات مليــون طــن خــ ل 1,6 فــأن انتــاج اثيوبيــا للقمــح بلــغ مليـون طـن خـ ل 3,1 ، ارتفـع الـى 2004/2003 موسـم مليـون طـن خـ ل موسـم 3,4 ، والـى 2010/2009 موسـم . وانخفــض انتــاج البــ د مــن القمــح بمقــدار 2013/2012 مليــون طــن خــ ل 3,3 الــف طــن ليتراجــع الــى 100 ، ويتوقــع ان يكــون الانتــاج بنفــس 2014/2013 موســم . ويصــل اكبــر 2015/2014 هــذا المســتوى خــ ل موســم الـى حوالـي FAO و USDA اختـ ف بيـن بيانـات كل مـن فـأن انتـاج اثيوبيـا FAO الـف طـن فـي القمـح. حسـب 700 .2014/2013 ملاييـن طـن خـ ل موسـم 4 مـن القمـح بلـغ عن ـد مقارن ـة اسـتهلاك القم ـح م ـع انتاجـه ف ـأن الاسـتهلاك اكبــر بكثيــر وهــو فــي تزايــد. حيــث ان تيــار اســتهلاك القمـح فـي اثيوبيـا اخـذ بالازديـاد فـي المناطـق الحضريـة % فــي الســنة)، 2,6 بســبب زيــادة عــدد الســكان (حوالــي الهجــرة الــى المناطــق الحضريــة والتغييــرات فــي نمــط المعيش ـة. بالاضاف ـة ال ـى ارتف ـاع اس ـعار التي ـف بالمقارن ـة مـع القمـح والتحضيـر السـهل للقمـح ادى الـى اتجـاه غالبيـة الســكان مــن الطبقــة المتوســطة والدنيــا الــى اســتهلاك القمــح بشــكل اكثــر. عنـد النظـر الى كميات الاسـتهلاك يلاحظ ارتفاع الاسـتهلاك 3,9 ، و 2004/2003 مليـون طـن خـ ل موسـم 2,3 الـى مليــون 4,3 و 2010/2009 مليــون طــن خــ ل موســم مليــون طــن 4,4 ، و 2013/2012 طــن خــ ل موســم ان يرتفــع USDA . وتتوقــع 2014/2013 خــ ل موســم مليـون طـن حتـى نهايـة موسـم 4,5 اسـتهلاك القمـح الـى مليـون طـن 1 . امـا انتـاج الشـعير فقـد بلـغ 2015/2014 مليـون طـن 1,5 ، ليرتفـع الـى 2004/2003 خـ ل موسـم مليـون طـن خـ ل 1,8 ، والـى 2010/2009 فـي موسـم . ويتـم اسـتغلال كامـل الشـعير المنتـج 2013/2012 موسـم مليـون طـن خـ ل موسـم 1,8 الـذي يتوقـع ان يصـل الـى ، فــي الاســتهلاك الداخلــي. امــا الاســتهلاك 2015/2014 الداخلـي فأنـه يسـير بشـكل متـوازي مـع الانتـاج. تعتبــر البقوليــات مــن مجــالات الانتــاج المهمــة الاخــرى وكميـات الانتـاج التـي FAO فـي اثيوبيـا. حسـب توقعـات اعطاعــا بنــاء علــى بيانــات رســمية وشــبه رســمية، بلــغ ، ليرتفـع 2003 الـف طـن سـنة 15 انتـاج اثيوبيـا للبقوليـات الـف طـن سـنة 68 ، والـى 2006 الـف طـن سـنة 40 الـى الـف طـن سـنة 65 . وتراجـع انتـاج البقوليـات الـى 2009 ، وليصــل الــى 2011 الــف طــن ســنة 68 ، وبلــغ 2010 .2013 و 2012 الـف طـن خـ ل السـنوات 69 مكانـة الحبـوب والدقيق فـي التجارة الخارجية يعتبـر القمـح مـن منتجـات الحبـوب الاساسـية التـي تحـرز FAO مكانــة مهمــة فــي واردات اثيوبيــا. حســب بيانــات فــأن كميــة القمــح التــي تســتوردها اثيوبيــا تبلــغ حوالــي ملي ـون طـن. عن ـد النظـر ال ـى اسـتيراد الب ـ د للقم ـح 1,6 مليـون 1,6 علـى مـدى السـنوات يلاحـظ ان الاسـتيراد بلـغ 800 الـى 500 ، وتـراوح مـا بيـن 2003 طـن خـ ل سـنة 64