مجلة الطحان العدد: 4 نوفمبر 2014 - أبريل 2015

بحث مايو - أكتوبر قســم مــن القمــح الــذي تحتاجــه عــن طريــق الاســتيراد بواســطة المؤسســات الحكوميــة، وتؤمــن القســم الاخــر مـن الاسـواق الداخليـة. ويبـرز التيـف الـذي يعتبـر منتجـا اقليمي ـا ف ـي مقدم ـة اس ـتهلاك الب ـ د لدقي ـق الحب ـوب. غي ـر ان التغيــر فــي العــادات الاســتهلاكية الــذي بــرز فــي السـنوات الاخي ـرة وبع ـض الفوائ ـد ف ـي الاسـعار ادى ال ـى زيــادة اســتهلاك دقيــق القمــح. انتاج واسـتهلاك الحبـوب والبقوليات تعانـي اثيوبيـا مـن كميـة انتـاج زراعيـة اقـل مـن امكاناتهـا بسـبب عـدم كفايـة المكننـة الزراعيـة، تخلـف نظـام الـري، قلــة اســتخدام الاســمدة والكيميائيــات والبــذور المعتمــدة، بالرغــم مــن هــذا كلــه يتــم انتــاج منتجــات الحبــوب مثــل القمــح، الشــعير، الــذرة والــذرة البيضــاء. بالاضافــة الــى هـذه المنتجـات تمتلـك الحبـوب مثـل التيـف التـي لا تعـرف كثيـرا فـي العالـم وتعتبـر مـن الحبـوب الخاصـة بالمنطقـة، مكانــا مهمــا فــي الانتــاج والاســتهلاك فــي اثيوبيــا. حيــث يمكــن للتيــف ان ينمــو فــي المناطــق التــي يبلــغ ارتفاعهــا متــرا وتحصــل علــى مــا يكفــي مــن 2200 الــى 1800 الامطــار، وعنــد مقارنتــه مــع الحبــوب الاخــرى يعتبــر منتج ـا قلي ـل الاخطـار ومقاوم ـا لأح ـوال الطق ـس الصعب ـة. ويتــم تفضيــل التيــف مــن قبــل العوائــل فــي الكثيــر مــن المناطــق فــي صناعــة الأنجيــرا (الخبــز الرقيــق المخمــر) واحيانــا فــي العصيــدة. بالاضافــة الــى اســتعمال التيــف فـي صناعـة البيـرة المحليـة والخمـور. وتسـتعمل اغصـان التيـف كعلـف حيوانـي مهـم حيـث يعتبـر علفـا مغذيـا اكثـر مــن المنتجــات الثانويــة للحبــوب الاخــرى. حســب بعــض مليــون 7 .2 المصــادر تــم زراعــة التيــف علــى مســاحة مليـون مـزارع وذلـك خـ ل 6,3 هكتـار تقريبـا، مـن قبـل % مــن 20 . وتمثــل هــذه المســاحة 2012/2011 موســم اجمالــي المســاحة الزراعيــة. عنــد النظــر بقيــة منتجــات الحبــوب مــا عــدا التيــف، يلاحـظ بـروز الـذرة فـي المقدمـة. وحسـب بيانـات وكالـة الخدمــات الزراعيــة الخارجيــة التابعــة لــوزارة الزراعــة ) و منظمـة الأغذيـة والزراعـة USDA FAS( الامريكيـة ) احــرز انتــاج الــذرة فــي البــ د FAO( للأمــم المتحــدة USDA سـنوات الاخيـرة. حسـب 10 زيـادة مهمـة خـ ل مليـون طـن 2,5 فـأن انتـاج اثيوبيـا مـن الـذرة الـذي بلـغ مليـون طـن 4,3 ، وصـل الـى 2004/2003 خـ ل موسـم . فــي الموســم التالــي انحســر 2009/2008 خــ ل موســم مليــون طــن، ليحــرز ارتفاعــا فــي 3,9 انتــاج الــذرة الــى مليـون 6,1 ، حيـث ارتفـع الـى 2011/2010 نهايـة موسـم مليــون 6,5 ، والــى 2013/2012 طــن خــ ل موســم USDA . بخــ ف 2014/2013 طــن خــ ل موســم 6,6 تعلــن بــأن انتــاج الــذرة قــد وصــل الــى FAO فــأن . ومــن المتوقــع 2014/2013 مليــون طــن خــ ل موســم مليــون طــن 6,6 ان يصــل انتــاج الــذرة فــي البــ د الــى 63