مجلة الطحان العدد: 4 نوفمبر 2014 - أبريل 2015

بحث مايو - أكتوبر ،2004/2003 مليــون طــن خــ ل موســم 2,3 الشــعير سـنوات الاخيـرة 10 لتصـل الـى اعلـى مسـتوى لهـا خـ ل .2012/2011 مليــون طــن خــ ل موســم 3,6 وتســجل ســنوات 10 امــا ادنــى مســتوى لصــادرات الشــعير خــ ل الـف طـن. وكمـا الحـال فـي القمـح 267 الاخيـرة فقـد بلـغ فقــد ســجلت هــذه الكميــة مــن الصــادرات خــ ل موســم بسـبب الجفـاف والحظـر علـى التصديـر. كمـا 2011/2010 ، فـأن عـدم الاسـتقرار فـي انتـاج USDA يفهـم مـن بيانـات القمــح والشــعير ينعكــس بشــكل مباشــر علــى الصــادرات. مليـون طـن 2,3 وقـد بلغـت صـادرات البـ دج مـن الشـعير . ويتوقـع ان 2014/2013 و 2013/2012 خـ ل المواسـم .2015/2014 ملي ـون طـن للموسـم 3,5 تبل ـغ الصـادرات امــا الصــادرات بأســتثناء القمــح والشــعير فهــي محــدودة للغايــة. فقــط فــي الــذرة، زادت الصــادرات بســبب زيــادة الانتــاج خــ ل الموســمين الاخيريــن. ولــم تكــد صــادرات مليـون طـن فـي المواسـم التـي سـبقت 1 الـذرة تصـل الـى مليـون طـن خـ ل موسـم 3,8 ، لتصـل الـى 2012/2011 3,5 . ويتوقـع ان تصـل صـادرات الـذرة الـى 2014/2013 . امــا الــواردات 2015/2014 مليــون طــن خــ ل موســم فهــي تعتبــر ضئيلــة جــدا لجميــع منتجــات الحبــوب. الطحـن وقطاع معالجة الحبوب يبلـغ عـدد المطاحـن فـي روسـيا التـي تعتبـر مـن رواد منتجـي آلاف مطحنــة. حســب بيانــات 7 القمــح فــي العالــم، حوالــي مؤسســة الاحصــاء الفدراليــة فــي روســيا (روســتات) لســنة الـى 9 فـأن انتـاج المطاحـن فـي البـ د يتـراوح بيـن 2012 ملاييــن طــن ســنويا. ويعــرب الســيد فيتالــي كوبيتــوف 10 المديــر العــام لمطاحــن الطــاي للدقيــق التــي تعتبــر احــد المطاحــن الرئيســية فــي البــ د، بــأن مقــدار الدقيــق الــذي مليــون 854,8 .9 بلــغ 2013 انتجتــه روســيا خــ ل ســنة طـن. ويصـف كوبيت ـوف خ ـ ل لق ـاء اجرين ـاه مع ـه الس ـوق الروســية وامكاناتهــا المســتقبلية بالكلمــات التاليــة: «وصــل مليـون 854,8 .9 الـى 2013 انتـاج روسـيا مـن القمـح سـنة 474 .1 طــن، امــا انتــاج منطقــة الطــاي للقمــح فقــد بلــغ يتواصـل انتـاج الخبـز بشـكل 2003 مليـون طـن. ومنـذ سـنة مسـتقر. حيـث يبلـغ نصيـب الفـرد مـن اسـتهلاك الخبـز فـي كيلوغـرام، امـا فـي منطقـة الطـاي فـأن نصيـب 120 روسـيا كيلوغ ـرام. 170 الف ـرد م ـن اس ـتهلاك الخب ـز يصـل ال ـى تمتلـك روسـيا مصـادر غذائيـة واسـعة تسـد الطلـب الداخلـي للدقيــق، وتوفــر الامكانيــة لتصديــر المنتجــات النهائيــة الــى الــدول الاجنبيــة. وهــذا مــا يعــزز مــن موقــع روســيا كضامـن للأمـن الغذائـي العالمـي. تدخـل التقنيـات الحديثـة، الابحـاث المختبريـة، طـرق التعليـب، التخزيـن والنقـل فـي مجـال صناعـة المطاحـن بشـكل فعـال الـى حياتنـا. وكل هـذا سيسـاهم فـي التطـور التقدمـي لصناعـة الطحـن، ويزيـد مـن جـودة المنتجـات النهائيـة ورضـا الزبائـن. كمـا هـو الحـال فــي المناطــق الاخــرى مــن العالــم، فــأن صناعــة مطاحــن الدقيــق فــي روســيا ايضــا ســتركز علــى كامــل الســوق، وســتضع جــودة المنتجــات وتنــوع الانتــاج واحتياجــات وصحــة المســتهلك النهائــي بنظــر الاعتبــار وســتلجأ الــى الطــرق التــي تزيــد مــن ذلــك وســتتبنى احســن التطبيقــات للــدول الاجنبيــة. » 57