مجلة الطحان العدد: 4 نوفمبر 2014 - أبريل 2015

بحث مايو - أكتوبر ويعتقــد بأنــه يوجــد فــي روســيا التــي تعتبــر مــن رواد آلاف مطحنــة. حيــث 7 منتجــي القمــح فــي العالــم، حوالــي تتركـز صناعـة الطحـن فـي البـ د علـى انتـاج دقيـق القمـح ودقيـق الشـيلم، ويشـكل دقيـق القمـح اكثريـة الانتـاج وذلـك بالتــوازي مــع كميــة الانتــاج. حســب بيانــات مؤسســة 2012 الاحصــاء الفدراليــة فــي روســيا (روســتات) لســنة 10 الــى 9 فــأن انتــاج المطاحــن فــي البــ د يتــراوح بيــن ملاييــن طــن ســنويا. امــا انتــاج روســيا مــن الدقيــق لســنة مليــون طــن. 9,8 فقــد بلــغ 2013 وتعتبـر روسـيا فـي نفـس الوقـت مـن اهـم مصـدري القمـح والشـعير فـي العالـم. فقـد احتلـت روسـيا المرتبـة الثانيـة فـي تصديــر القمــح عالميــا مــن خــ ل مــا صدرتــه فــي موســم % مــن 11,6 ، حيــث شــكلت لوحدهــا نســبة 2014/2013 مليـون طـن. 158,9 صـادرات القمـح العالميـة التـي بلغـت امــا فــي الشــعير فقــد احتلــت المرتبــة الثالثــة بعــد كل مــن مليـون 2,3 اسـتراليا والارجنتيـن مـن خـ ل تصديرهـا لــ .2014/2013 طـن خ ـ ل موس ـم سـوق الحبوب والدقيق في روسـيا مليـون 50 تنتـج روسـيا التـي تعتبـر مـن اهـم منتجـي ومصـدري الحبـوب فـي العالـم، سـنويا حوالـي مليـون طـن مـن الحبـوب الخشـنة. حسـب بيانـات 30 مليـون طـن مـن الشـعير و 15 ، طـن مـن القمـح )، احتلــت USDA FAS( وكالــة الخدمــات الزراعيــة الخارجيــة التابعــة لــوزارة الزراعــة الامريكيــة مليـون طـن مـن القمـح فـي موسـم 52 عالميـا فـي انتـاج القمـح مـن خـ ل انتاجهـا لــ 4 البـ د المرتبـة % مـن انتـاج القمـح العالمـي خـ ل 7,2 . وهـذا يعنـي بـأن روسـيا قـد انتجـت نسـبة 2014/2013 سـنة .2014/2013 موسـم 54