مجلة الطحان العدد: 4 نوفمبر 2014 - أبريل 2015

مقالة مايو - أكتوبر الخطــوة الاولــى هــي تنظيــف المبنــى وخاصــة اذا حدثــت غــزو مــن الحشــرات فــي المبنــى فــي الســابق. تتواجــد الحشــرات غالبــا فــي مجــاري التهويــة وتحــت الارضيــات المخرم ـة او ف ـي الحب ـوب والفضـ ت المتبقي ـة ف ـي المبن ـى ق ـد يك ـون م ـن الضـروري معالجـة المبن ـى بالدخـان للتأك ـد مـن عـدم بقـاء الحشـرات الغازيـة. ويجـب معالجـة المبنـى بتنظيــف الاوعيــة مــن بقايــا الحبــوب والحشــرات لمنــع دخــول الحشــرات اليهــا مجــددا. كمــا يجــب ان لا ننســى تنظيــف الاوعيــة ومحيطهــا الخارجــي ايضــا. تهيئــة الحبــوب للخــزن تتضمــن ايصــال الحبــوب الــى مســتوى محــددا مــن حيــث محتــوى الرطوبــة ودرجــة الحــرارة والحالــة. يعتمــد العمــر الخزنــي للحبــوب مــن حي ـث نم ـو البكتري ـا عل ـى كل م ـن درج ـة ح ـرارة الحب ـوب ومحتواهــا مــن الرطوبــة. اذا كان بالامــكان الحفــاظ علــى بــرودة الحبــوب عندئــذ يمكــن حفظهــا بمحتــوى رطوبــة اعلـى. علـى سـبيل المثـال لحبـوب الدقيـق بدرجـة رطوبـة يــوم بدرجــة 200 % فتــرة خــزن تخمينيــة تمتــد الــى 18 يومـا 30 ف ولكـن ينخفـض هـذا العمـر الـى ° 40 حـرارة ف. بع ـد ذل ـك س ـتظهر الحب ـوب ° 70 فق ـط بدرج ـة ح ـرارة ترديــا ملحوظــا فــي النوعيــة فــي نهايــة العمــر التخزينــي المســموح. لذلــك يجــب اســتعمال الحبــوب قبــل نهايــة عمرهــا التخزينــي المســموح. العمــر التخزينــي المســموح للحبـوب تعطـى فـي جـداول اوبشـكل خطـوط بيانيـة. وقـت الخـزن المسـموح لحبـوب الدقيـق وفـول الصويـا والشـعير موجــودة فــي الموقــع الالكترونــي:- http://www. ag. ndsu. edu/graindrying/publications- .grain-drying-and-storage اسـاليب خزن الحبوب لاجل الحفاظ على جودتها هــذه الجــداول تخمــن طــول الزمــن الــذي يمكــن حفــظ الحبــوب خلالهــا ولكــن يجــب اعتمــاد هــذه التخمينــات كخطـوط توجيهيـة فقـط ويجـب مراقبـة الحبـوب عـن قـرب هــذا الزمــن التخمينــي تراكمــي. فــاذا تــم اســتهلاك نصــف الزم ـن التخمين ـي بظـروف حف ـظ درج ـة ح ـرارة عالي ـة ث ـم تــم تبريــد الحــب، عندئــذ يصبــح العمــر التخمينــي لفتــرة البــرودة فقــط نصــف القيمــة المبينــة فــي الجــدول. درجــة الحــرارة القصــوى لنمــو كل مــن البكتريــا (التلــف) ف لذلــك يجــب ° 80 وغــزو الحشــرات تقــدر بحوالــي تقصيـر فتـرة الخـزن بهـذه الدرجـة كلمـا امكـن. اذا تـم خـزن الحبــوب بدرجــة حــرارة ســاخنة عندئــذ يجــب ان تكــون جافــة بمــا يكفــي لمنــع نمــو العفــن. بشــكل عــام الرطوبــة النســبية للهــواء بيــن حبــات الحبــوب يجــب ان تكــون اقــل % لمنــع نمــو العفــن. محتــوى الرطوبــة المتــوازن 70 مــن ) المتـ زم مـع درجـة الحـرارة السـاخنة وبالرطوبـة EMC( % للحبـوب توفـر نسـبة الرطوبـة 65 – 60 النسـبية البالغـة القصــوى المســموحة لحفــظ الحبــوب بظــروف درجــة الحــرارة الســاخنة جــداول ومعــادلات محتــوى الرطوبــة المتــوازن متوفــرة مــن مصــادر متنوعــة. تتوفــر جــداول ) فــي موقــع:- EMC( محتــوى الرطوبــة المتــوازن http://www. ag. ndsu. edu/graindrying/publications- .grain-drying-and-storage ) للقمــح الاحمــر EMC( محتــوى الرطوبــة المتــوازن ف وبنســبة رطوبــة °70 الربيعــي الصلــب بدرجــة حــرارة % وان نسـبة رطوبـة الخـزن 13,3 % هـي حوالـي 60 نسـبية %. محتـوى الرطوبة المتوازن 13,5 – 13,0 الموصـاة هـي كينيث هيليفانج، دكتوراه ومهندس مجاز مهندس زراعي جامعة نورث داكوتا تخزيـن الحبـوب، لتخزيـن الحبـوب وإعـداد البنـاء والتهويـة يجـب علـى نظـام التشـغيل لرصـد ومراقبـة درجـة حـرارة الحبـوب والحبـوب المخزنـة. 38