مجلة ميلر - سبتمبر-أكتوبر ٢٠٢٥

اخبار MILLER - 2025 س بتمبر- أكتوبر تسعى صناعة الدقيق العالمية إلى إيجاد توازن جديد في ظل ظروف السوق المتقلبة. وتحديات قد تعيد تعريف دور مطاحن الحبوب في الأمن ً فرصا 26/2025 ويجلب موسم متزايدة ومعقدة ناتجة ً الغذائي والاستقرار الاقتصادي. إذ يواجه صانعو الدقيق اليوم ضغوطا عن تقلبات العرض، وتغير مراكز الطلب، ومتطلبات الاستدامة، وإم انية تتبع المنتجات. ، بل أصبح أهم رأس مال لضمان استمرار ً وفي هذا السياق، لم يعد الت يف والتنبؤ خيارا الوجود في السوق. ص بة صانعي الدقيق بش ل جاد. فقد انخفضت صادرات 25/2024 اختبر موسم مليون طن (ما يعادل القمح) نتيجة ضعف الطلب 16 % لتصل إلى 6 الدقيق العالمية بنسبة في العراق، وتراجع الواردات في أمري ا والأفريقيا جنوب الصحراء، إلى جانب محدودية فرص التصدير من تركيا. ومع ذلك، يرى أل سندر كارافايتسيف، كبير اقتصاديي مجلس )، والذي أدرجنا آراؤه في ملف غ فنا، أن أمام القطاع نقطة تحول IGC( الحبوب الدولي مليون طن — وهو 17.5 إلى 26/2025 محتملة. إذ يتوقع أن يصل الإنتاج في موسم أعلى مستوى محتمل خ ل السنوات التسع الماضية — ما يعزز توقعات استعادة الزخم في بمدى فعالية التعامل مع التغيرات في السياسات ً القطاع. غير أن هذا النجاح سي ون مرهونا التجارية، والاختناقات اللوجستية، والمخاطر المناخية. ل ن الثورة في القطاع لا تقتصر على الأرقام فحسب. إذ يوضح فابيان فاراغناك، استراتيجي صناعة المطاحن، في حوار أجريناه معه لمجلتنا أن المطاحن اليوم لم تعد تماثيل رومانسية من الماضي، بل أصبحت مراكز إنتاج متخصصة للغاية ومزودة بأحدث التقنيات. ألف 12 ا في أكثر من ً مليون طن من القمح سنوي 570 عا نحو ُ ففي جميع أنحاء العالم، ي مطحنة صناعية. وعلى هذا النطاق، أصبح مفهوم «الحجم» يعني الآن «التعقيد». وتقدم دعوة فاراغناك للتنويع، وإم انية التتبع، وكفاءة الطاقة خارطة طريق قوية لقطاع يسعى نحو مستقبل مقاوم ومستدام. تبرز أفريقيا وجنوب شرق آسيا كمناطق جديدة للنمو في هذا القطاع. فقد شهدت % في استه ك القمح، ما يع س بوضوح 30 القارة خ ل العقد الماضي زيادة بنسبة إم اناتها. أما في جنوب شرق آسيا، فإن التحول في عادات التغذية من الأرز إلى المنتجات القائمة على القمح يزيد من الأهمية الاستراتيجية لهذه المنطقة بالنسبة لقطاعنا. لقوانين العرض والطلب. فتعطل التجارة، ً دار ببساطة وفقا ُ لم يعد سوق الدقيق العالمي ي وعدم اليقين المناخي، وتغير توقعات المستهل ين تعيد تش يل طرق تنافس المطاحن، وتعاونها، وقدرتها على الت يف. وي من مستقبل صناعة المطاحن في القدرة على الت يف السريع، وتقديم حلول مبت رة، واستشراف المستقبل. كلمة السر في مستقبل المطاحن محرر نامككمال بارلاك millermagazine company/millermagazine millermagazine Gökevler Mah. 2312 Sok. No:16/37 Ginza Corner Plaza, Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.millermagazine.com info@millermagazine.com All copyrights belong to Parantez Publishing. © May not be used without permission. Responsibility of the ads belongs to the advertisers. ISSN 1309-6125 صفحة حقوق الطبع بالنيابة عن بارانتيز للنشر وال ونجرس المحدودة ، الصاحب م. علي كال ان نائب المدير العام محمد فريج محرر تنفيذي نامككمال بارلاك محرر و ُ ل ْ ور ُ م ْ مصطفى يغ جمال الدين كناش المبيعات والتسويق ين ِ ت َ بورجو ج مدير فني وتصميم مرئي إركان الاتصالات المؤسسية أركان يازيجي مجلس الاستشارات علي احسان اوز خاشقجي اق َ م ْ مسعود جق ارخان اوزمان ب ير باغيش حسان اوز مرمر درويش توبراك محمد شريف غولتاي المجلس الاستشاري العلمي أ.د. مصطفى بيرام البروفيسور جوستافو سوسا ك َ ل ْ يز ِ شات د ْ ر ُ مساعد. البروفيسور م. ك مساعد. البروفيسور هالف دزيلك مساعد. البروفيسور هارون ديرامان مساعد. أ.د مصطفى عرباش أ.د. هازم اوزقايا نوع المنشور - الدورية (مرة في شهرين) بارانتيز للنشر وال ونجرس المحدودة Parantez Media