Miller Arabic 33 - سبتمبر- أكتوبر

MILLER - 2024 سبتمبر- أكتوبر مقالة التحول المستدام لصناعة الدقيق بفضل قوة الرقمنة ، لإدارة عمليات الدقيق ً أصبحت الرقمنة ضرورة، وليست خيارا بشكل فعال ومستدام. على الرغم من التقدم في دمج إدارة البيانات عن تبني الرقمنة ً في عمليات معالجة الحبوب، لا يزال قطاعنا متخلفا في الحصول ً بالكامل. تظل الطرق التقليدية والبيانية سائدة، خاصة على معلومات أعمق حول جودة القمح، والطحن، والدقيق. لتحقيق ا ً عو الدقيق نهج ّ الكفاءة المثلى والاستدامة، من الضروري أن يتبنى مصن أكثر شمولية من خلال الاستفادة من قوة الذكاء الاصطناعي لربط جميع مراحل معالجة الدقيق. عو آلات الطحن خطوات مهمة نحو إنشاء لوحات ّ لقد اتخذ مصن تحكم متقدمة وأنظمة تحكم من خلال دمج المزيد من الحساسات طوال عملية معالجة الحبوب، مما يتيح الإدارة الدقيقة لمؤشرات الإنتاج ومعايير الصيانة. تمثل هذه الابتكارات خطوة هامة لزيادة كفاءة واستدامة القطاع. بالنظر إلى هيكل إنتاج الدقيق الذي يتميز بهوامش ربح منخفضة وحجم إنتاج مرتفع، فإن كل نسبة كفاءة، وكل كيلو عي الدقيق ّ واط في الساعة، وكل قرش له أهمية كبيرة. يجب على مصن اعتماد نهج شامل في جميع مراحل العملية للاستفادة القصوى من إمكانيات معداتهم وموادهم الخام وفرص السوق. يقدم الذكاء الاصطناعي إمكانيات ثورية لتحويل صناعة الدقيق، . يمكن للذكاء ً ممكنا ً مما يجعل تحقيق نهج شامل ومترابط ومستدام أمرا الاصطناعي سد الفجوات بين الأقسام المختلفة مثل الشراء والإنتاج ما تعمل بمؤشرات أداء رئيسية متناقضة. على ً والجودة، والتي غالبا سبيل المثال، قد يركز قسم الإنتاج على زيادة غلة الدقيق، بينما يسعى أصناف القمح ً قسم الشراء إلى تقليل تكاليف المواد الخام، مستهدفا ذات الجودة الأعلى بهدف تقليل شكاوى العملاء. يساعد الذكاء عي الدقيق في تقييم هذه المؤشرات المتداخلة، مما ّ الاصطناعي مصن ا من خلال موازنة جميع العوامل ً ن الإدارة من اتخاذ قرارات أكثر وعي ّ يمك ا للشركة. هذا يعزز الأداء العام ويدعم ً وتقديم الحلول الفعالة حق التنمية المستدامة للشركة. التحديات التي تواجه تطبيق الذكاء الاصطناعي ستخدم الذكاء الاصطناعي بشكل فعال، يجب أن يصل ُ لكي ي إلى تكامل قوي للبيانات الضخمة. يتضمن ذلك رقمنة ً القطاع أولا جميع البيانات في قاعدة بيانات مركزية وتوفير تنسيق مدخلات بالغ الأهمية، ً متسق بلغة موحدة. تعد البيانات عالية الجودة أمرا حيث «نموذجكم يعتمد على جودة بياناتكم.» على الرغم من تقدم الرقمنة والذكاء الاصطناعي إمكانيات ثورية بالنسبة لصناعة الدقيق، حيث تعد بزيادة الكفاءة، وتحسين استخدام المواد الخام، وتعزيز الابتكار. يمكن لمصنعي الدقيق الذين يتبنون هذه التقنيات أن يبقوا في المنافسة، ويستجيبوا بشكل أكثر فعالية لمتط بات السوق، ويساهموا في الأمن الغذائي العالمي. تعتبر الرح ة نحو الرقمنة الكام ة معقدة لكنها ضرورية، ومن يسيرون ع ى هذا الطريق سيقودون القطاع نحو مستقبل أكثر استدامة ورفاهية. استشاري تقنيات المطاحن فابيان فارانياك 54