مجلة الطحان العدد: 3 مايو - أكتوبر 2014

بحث مايو - أكتوبر ) صــادرات الشــعير الكازاخســتانية USDA( الامريكيــة 2004/2003 الــف طــن فــي موســم 700 التــي كانــت 10 الــف طــن كادنــى مســتوى خــال 97 انخفضــت الــى . ولكـن ارتفعـت 2005/2004 مواسـم الاخيـرة فـي موسـم فــي المواســم اللحقــة ، حيــث وصلــت صــادرات الشــعير مواســم الاخيــرة بكميــة 10 الــى اعلــى مســتوى خــال . كمـا يفهـم مـن بيانـات دائـرة 2007 الـف طـن فـي 792 ) ان عــدم انتظــام انتــاج USDA( الزراعــة الامريكيــة القمــح والشــعير ينعكــس علــى الصــادرات مباشــرة . مــن الــف طــن مــن الشــعير 164 المصــرح ان البلــد صــدر الــف طــن فــي موســم 300 و 2013/2012 فــي موســم الـف طـن فـي 400 . مـن المتوقـع تصديـر 2014/2013 . 2015/2014 موســم صـادرات المنتجـات خـارج القمـح والشـعير محـدودة جـدا . والـواردات منخفضـة جـدا لـكل انـواع الحبـوب . صناعـة الطحن ومعالجة الحبوب دول اســيا الوســطى مثــل اوزبكســتان وقيرغســتان وطاجيكســتان وافغانســتان تعتمــد علــى كازاخســتان لتلبيــة احتياجاتهــا مــن القمــح ودقيــق القمــح وبكميــات متفاوتــة . فقــط تركمنســتان كواحــدة مــن اكثــر مجتمعــات العالــم انغلق ـا اسـتطاعت الوصـول ال ـى مسـتوى الاكتف ـاء الذات ـي ف ـي القمـح عندم ـا ينظـر ال ـى الامـر مـن ه ـذه النقطـة ف ـان كازاخســتان مدينــة الــى القــرب جغرافيــا مــن هــذه الــدول ووجـود شـبكة سـكك حديـد ممتـازة ومطاحنهـا ذات الطاقـات العاليـة ورخـص الثمـن مقابـل نوعيـة قمـح ممتازة وسياسـات حكوميــة ســاندة لتحقيــق هــذه الهيمنــة فــي المنطقــة . حسـب المعلومـات المسـتقاة مـن يفيجنـي غـان ، وهـو رئيـس اتحــاد معالجــي الحبــوب والخبازيــن فــي كازاخســتان بصفــة عضـو مشـارك فـي الكتاب السـنوي لدائـرة الزراعـة الامريكية حـول حبـوب واغذيـة كازاخسـتان 2012 ) بتاريـخ USDA( مصلحـة طحـن للقم ـح 350 السـنوي ، هنال ـك حالي ـا حوال ـي فـي كازاخسـتان . الاتجـاه فـي البلـد يتجـه نحـو الاسـتثمار فـي المصانـع الكبيـرة وغلـق المصانـع الصغيـرة الـى حـد بحيـث طـن باليـوم 150 مـن هـذه المصانـع اكثـر مـن 200 ان طاقـة طـن باليـوم . 50 منهـا اقـل مـن 50 وفقـط طاقـة يعلــن اتحــاد مطاحــن الدقيــق فــي كازاخســتان بــان اعــداد سـنوات 10 مطاحـن الدقيـق انخفضـت بشـكل حـاد فـي الــ الاخيـرة بعـد ان حلـت محلهـا الشـركات الموحـدة . حسـب 2300 هـذه البيانـات المجهـزة مـن الاتحـاد ، كانـت هنـاك مطحنـة فقـط 383 ، تقلصـت الـى 2000 مطحنـة فـي عـام . 2010 بحل ـول ع ـام حسـب تخمينـات الاتحـاد ، ان الطاقـة الكليـة للمطاحـن فـي مليــون طــن مــن الدقيــق 12 كازاخســتان تبلــغ اكثــر مــن % فقـط مـن الطاقـة الكليـة 50 رغـم ان الانتـاج الفعلـي يبلـغ ملي ـون طـن 6 ملي ـون طـن م ـن ه ـذا الــ 3,5 يت ـم تصدي ـر % مـن 50 دقيـق المنتـج مـن خـال الطاقـة المسـتغلة البالغـة مليــون طــن 2,6 الطاقــة الكليــة والكميــة الباقيــة البالغــة يســتخدم لتلبيــة الاســتهلك المحلــي . مواقـع المطاحـن فـي البلـد منتشـرة فـي كل ارجاءهـا ورغـم ان منطقـة كوسـتناي هـي المنطقـة الرئيسـية لزراعـة القمـح % مـن الانتـاج الكلـي ) والمركـز 27 ( واكبـر منتـج للدقيـق % م ـن الانت ـاج 20 ( الثان ـي ه ـو منطق ـة جن ـوب كازاخسـتان الكلــي ) البعيــدة عــن مناطــق زراعــة القمــح واقــرب الــى العاصمـة آلماتـا القريبـة مـن المشـترين فـي اسـيا الوسـطى . رغــم ان اســتهلك الدقيــق الكلــي ثابــت ولكــن مســحا للمسـتهلكين اجريـت مـن قبـل اتحـاد مطاحـن الدقيـق اظهرت بــان النوعيــة والســامة الصحيــة اصبحتــا اهــم حافزيــن بالنسـبة الـى المسـتهلكين ونتيجـة لذلـك فـان مبيعـات الدقيـق ذات اعلــى المواصفــات ارتفعــت . اضافــة الــى ان اعــداد المســتهلكين الذيــن يحضــرون الخبــز لانفســهم فــي البيــت نقـص وان مشـتريات الخبـز الجاهـز مـن الاسـواق ارتفعـت المصادر USDA Foreign Agricultural Service, Global Agricultural Information Network, Republic of Kazakhstan, Grain and .1 Feed Annual 2012, 3/29/2012 . .Government global grain reserves, Posted by David McKee on March 20, 2014, www.davidmckee.orgXZ .2 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi, Ülke Raporları .3 T.C. Almatı Başkonsolosluğu, Ticaret Ataşeliği, Raporlar, Kazakistan Bilgi Notu, www.musavirlikler.gov.tr/index.4 cfm?ulke=KAZ&dil=TR&Submit=Giri%C5%9F FAO, GIEWS (global information and early warning system on food and agriculture) Countries Briefs.5 U.S. Department of Agriculture (USDA)- Foreign Agricultural Service (FAS), www.usda.gov .6 John C. Miller, North American Miller’s Association, President, CEO & Chairman, American Flour Millers-Issues.7 and Perspectives /Canadian National Millers Association (CNMA), http://www.canadianmillers.ca .8 63