مجلة الطحان العدد: 3 مايو - أكتوبر 2014

بحث مايو - أكتوبر صناعة الطحن ومعالجة الحبوب كن ـدا تنشـط ف ـي مجـال صناعـة طحـن الحب ـوب للغـراض عــام. حســب بيانــات اتحــاد 200 التجاريــة منــذ اكثــر مــن الطحانيــن الوطنيــة الكنديــة ان بعــض مــن اكبــر مطاحــن الحبــوب تعمــل فــي او بالقــرب مــن نفــس المواقــع التــي عـام .يذكـر ان كنـدا تمتلـك 100 عملـت فيهـا منـذ اكثـر مـن مطحنـة حبـوب تجاريـة لطحـن القمـح والشـوفان 55 حوالـي منتش ـرة م ـن س ـاحل الباس ـفيكي ال ـى الس ـاحل الاطلس ـي وان س ـنه. 15 % م ـن ه ـذه المطاح ـن اق ـل م ـن 20 عم ـر حوال ـي مليـون 1,5 منشـأت طحـن الحبـوب فـي كنـدا تسـتثمر حوالـي دولار ف ـي مطاح ـن تس ـتخدم احــدث التكنولوجي ـا ف ـي مجــال المطاحــن . حســب المعلومــات المقدمــة مــن قبــل الســيد غـوردن هاريسـون رئيـس اتحـاد الطحانيـن الوطنيـة الكنديـة و مجموعــة بــي و ايــش فــأن كارغيــل المالكــة لمطاحــن هوراي ـزن و مجموعـة ب ـي و اي ـش هم ـا اكب ـر طحاني ـن ف ـي صناعــة المطاحــن الكنديــة .يليهــم فــي ذلــك اي دي ام و كرافــت . فــي المرتبــة الخامســة تأتــي روجــرز ( الاغذيــة المحــدودة ) ، المملوكــة لمســتثمرين يابانييــن . الــى جانــب او اكثــر مــن المطاحــن المســتقلة 20 هــولاء هنــاك حوالــي بمختلــف الاختصاصــات منتشــرة فــي عمــوم البلــد . يذكـر تقريـر الاتحـاد ان طاحونـات الشـوفان علـى المسـتوى ولايـات مـن ولايـات ومقاطعـات كنـدا 8 التجـاري تعمـل فـي 3,1 . تقـوم مطاحـن القمـح الكنديـة بمعالجـة حوالـي 13 الــ مليـون طـن مـن القمـح الكنـدي سـنويا . معظـم القمـح الكنـدي المعالــج فــي شــرق كنــدا ينمــو فــي اونتاريــو ولكــن ايضــا ينتـج القمـح المطحـون فـي كيبيـك وفـي الولايـات الاطلسـية . طـن مـن 600,000 مطاحـن الشـوفان الكنديـة تعالـج حوالـي الشـوفان الصالـح للطحـن سـنويا . هـذا القطـاع الكنـدي الفرعي يعتمـد بشـكل اساسـي علـى السـوق الامريكيـة ويسـتحوذ علـى جـزء كبيـر مـن مجمـوع القـدرة الطحنيـة فـي امريـكا الشـمالية سـنه الاخيـرة . 15 وقـد توسـع بشـكل ملحـوظ خـال الــ الطاقـة الطحنيـة الكليـة موزعـة تقريبـا بشـكل متسـاوي بيـن شـرق وغـرب كنـدا . معظـم الطاقـة الطحنيـة للقمـح تقـع فـي الشـرق بالقـرب مـن المراكـز الحضريـة فـي حيـن ان الطاقـة الطحنيـة للشـوفان تقـع فـي ولايـات البـراري . مليـون طـن مـن القمـح والشـوفان 3,5 بطحنهـا لاكثـر مـن والشــعير ســنويا تقــوم مطاحــن كنــدا بتصديــر دقيــق القمــح 30 والســميد ومنتجــات الحبــوب المطحونــة الــى اكثــر مــن دولـة . تتمتـع شـركات المطاحـن الكنديـة بالوصـول التجـاري الحـر الـى كل كنـدا والولايـات المتحـدة والمكسـيك بموجـب اتفاقيـة التجـارة الحـرة لامريـكا الشـمالية . رغـم ان الولايـات المتحــدة تعتبــر ســوق التصديــر الاكبــر لمنتجــات مطاحــن دولـة تسـتورد 30 الحبـوب الكنديـة ، الا ان هنـاك اكثـر مـن دقيـق القمـح ومنتجـات مطاحـن الحبـوب الاخـرى مـن كنـدا سـنويا . حسـب « هيـكل صناعـة المطاحـن الكنديـة « المعـدة فـي ضـوء بيانـات احصـاءات كنـدا وموقـع سـتراتيجية الصناعـه الكنديـه مؤسسـة فـي 98 الالكترونـي ومصـادر اخـرى عديـدة هنالـك 48 كنــدا تقــع تحــت هــذا التصنيــف . مــن هــذا العــدد هنــاك مطاحن اخرى للشـوفان 7 موسسـة مطاحـن للقمـح . اضافـة الى بمسـتوى مؤسسـات مطاحن صناعية . اما البقية فتعتبر مطاحن تخصصيـة بشـكل اساسـي ( سـلع غيـر حبـوب الدقيق الاساسـية 54