تشرين الثاني كانون الأول 20 يونيو 2021

غلاف الملف MILLER - / الطحان 20٢١ ديسمبر-نوفمبر الطحن الحديث للقمح باستخدام الأسطوانات ، له مزايا دائما مثل زيادة الكفاءة والمرونة؛ توليد حرارة أقل؛ وأداء أفضل وصفات ريولوجية افضل للعجين بالمقارنة مع الطحين المنتج بواسطة طواحين الحجر التقليدية غير الآلية. كيف تؤثر أنظمة التشغيل الآلي على كفائة انتاجية مصانع الطحين؟ تساعد أنظمة التشغيل الآلي على زيادة انتاجية مطحنة الدقيق حيث يمكن للنظم أن تستجيب بشكل أسرع للتغيرات المطلوبة دون الحاجة إلى تدخلات يدوية. كما ستكون البيانات متاحة، ويمكن التحكم فيها، وعرضها بسهولة على الطحان، وأعضاء فريق الصيانة، ومدير الإنتاج لمراجعة وتنفيذ الضوابط والإجراءات المطلوبة. في الوقت الحاضر مشغلي المطحنة ليس مطلوب منهم ان يكونوا في كل مكان في المصنع للقيام بالتعديل والسيطرة على النقاط. ويساعد هذا بشكل عام على تلبية الاحتياجات الادارية التنظيمية للمصنع وكذلك ضمان الجودة وسلامة الأغذية. من الأفضل دائما استخدام التكنولوجيا الجديدة والمعدات الجديدة والبرامج المتقدمة من أجل الحصول على أفضل النتائج وزيادة العائد. تكنولوجيا الطحن لديها الانظمة التشغيلية الآلية الخاصة التي هي الآن Buhler » من Wincos« معروفة ومختبرة. مثل لديها مستويات مختلفة من السيطرة التي يمكن تطبيقها على أي مرحلة من مراحل التصنيع ابداء من استقبال القمح الخام ، ومراحل مزج القمح والتنظيف، والطحن والمنتج النهائي. كشركة مشهورة لديها أيضا برامج ذكية Alapala SCADA خاصة بهم. وتوفر هذه النظم قدرات ، التي تتضمن رصد الاستخلاص وبدء SAP أو تشغيل المطاحن وإيقاف التشغيل تلقائيا وإجراءات رصد المعلومات والإبلاغ التلقائي المعتاد عندما تنشأ ظروف الإنذار. وهذا يوفر آلية ممتازة، يمكن تطبيقها في أي بيئة تقريبا، حتى عندما تكون مهارات العمل منخفضة وحيث تكون القوى العاملة في المطاحن قليلة العدد. الشغيل اللآلي في استقبال المواد الخام هو أكثرضرورا للسيطرة على الخسائر المالية ويوفر العمالة. المواد الخام هي أغلى جزء واكبر تكلفة في عملية انتاج الدقيق من جميع مدخلات الانتاج الاخرى في المطحن .والسيطرة المناسبة على خلط الاقماح ورصد مستويات البروتين والسيطرة عليها، إضافة كميات من الغلوتين وغيرها من الإضافات، كلها من الاجراءات التي يمكن أن تؤثر على الحد من ارتفاع تكلفة الانتاج بشكل كبير وسريع وكلها تؤثر على الربح والعائد العام. عندما ترتفع أسعار المواد الخام، فإن أهمية الاستخلاص تكون أكثر من أي وقت مضى. يزيد محتوى الرماد أو يمكن التسامح مع تغيرات اللون نحو اللون القامض إذا كان من الممكن زيادة الاستخراج إلى المستوى المستهدف. أهمية تنظيف القمح وإزالة جميع الحبوب المكسورة تميل إلى التناقص في العديد من المطاحن. اسطوانات الكوكل والفواصل أو غالبا ما يتم تجاوز أو النظافة بالكومبيكلينر، دي ستونر كلها من معدات تنظيف القمخ scourer و المستخدمة والتي تؤدي الي تقليل مستوى الرماد في المنتج النهائي. ما رأيك في مستقبل المطاحن ؟ لقد تغيرت تكنولوجيا مطاحن الدقيق تغيرا كبيرا، خلال المائة عام الماضية. لا يمكن التنبؤ بالتقدم التقني الذي حدث قبل قرن من الزمان ، وليس من السهل تخيل مستوى صناعة الطحن على مدى السنوات المائة القادمة. تقنيات مثل نظام التحكم المركزي للمصنع ، آلة الفرزوالتنظيف بالألوان لتنظيف MYF« القمح، اوجهاز التحكم في إضافة المياه » اوجهاز قياس البروتين والرماد والرطوبة وغيرها E أصبحت التكنولوجيا المتاحة العادية في معظم المطاحن اليوم. شيء آخر من المؤكد أن يستمر في أن يكون متقدما هو جمع البيانات المتعلقة بكل جانب من جوانب عملية الطحن. قد تقودنا مخيلاتنا ورؤيتنا إلى توقع أن صناعة الطحن تحتاج الان اكثر من زي قبل لجمع البيانات وإدارتها ، مما يجعلها سهلة ، بحيث تستند جميع القرارات إلى جمع البيانات والمعالجة اللاحقة لها . سيتم معالجة المعلومات والبيانات من خلال إدارة بيانات الطحن والامتثال للمعلمات بطريقة تلقائية. فمن الممكن لتغيير إعدادات اسطوانات الطحن أو إعادة توجيه المنتجات داخل الخط والتحكم في تدفقه، تلقائيا، استنادا إلى المعلومات الواردة ومعالجة البيانات من خلال البرنامج. ستسمح لنا البيانات بتحديد المواد الخام التي يجب شراؤها استنادا إلى المنتجات النهائية التي يجب إنتاجها. كل ذلك مع إمكانية دمج هذه المعلومات مع مقارنة أسعار السوق المحدثة بدقة. سوف ترشدنا ٥٦