مشكلة 19يونيو 2021

مقابلة MILLER - / الطحان 20٢١ سبتمبر فبمجرد الإعلان عن الإغلاق في العديد من البلدان حول العالم، هرع الناس إلى الأسواق لشراء كميات كبيرة من الدقيق والمواد الغذائية الأخرى. أعلنت المخابز والسوبر ماركت طلبات عالية جدا وغير متوقعة من الدقيق. لكن لحسن الحظ وبفضل الجهود الكبيرة التي أظهرها موظفونا، تمكنا من خدمة السوق المصري خلال الأزمة وتغطية الاحتياجات الضخمة من الدقيق وتلبية جميع احتياجات عملائنا، فقد حرصنا على عدم انقطاع سلسلة التوريد ا من النظام ً الخاصة بنا. نحن فخورون بأن نكون جزء الذي قدم المنتجات الغذائية خلال هذه الفترة العصيبة. في تشغيل Buhler ساعدتنا أجهزتنا الحديثة وشريكنا عد، مما ساعد في تقليل عدد ُ بعض معدات الطحن عن ب العمال في كل وردية وتقليل الازدحام في العمل. أنشأنا عد. ُ ا لطلب الدقيق عبر الإنترنت وعن ب ً ا تطبيق ً أيض في الإنفاق على الصحة 19- تسببت جائحة كوفيد والعافية في جميع أنحاء العالم. هل هناك أي تغيير في اتجاهات الغذاء في مصر والمنطقة بسبب الوباء؟ تسبب الوضع الجديد في حالة من التأهب وهرع الناس إلى محلات السوبر ماركت لتخزين الإمدادات الغذائية، وكان الناس خائفين من عدم وجود كميات كافية من الإمدادات الغذائية الضرورية لذلك كانوا يراكمون ويخزنون المزيد في المنزل. لكن بمرور الوقت، استقرت ا كالمعتاد، لكننا لاحظنا أن ً الأمور وأصبح الطعام متاح ا لدى الناس لشراء عبوات صغيرة من ً ا جديد ً هناك اتجاه الدقيق أكثر من قبل، ربما لأن الناس اعتادوا الخبز والطهي في المنزل أكثر من المعتاد بعد الوباء. هل يمكنك إعطاء بعض المعلومات عن سوق الطحن المصري؟ ما هي التحديات الرئيسية التي تواجه هذا السوق اليوم؟ ا للغاية، ً ا واعد ً ا وسوق ً ا ضخم ً يعد السوق المصري سوق ا للنمو ً وهناك فرص كبيرة للاستثمار في هذا القطاع نظر المستمر في عدد السكان. إن أهم تحد نواجهه هو توفير ا تأثير العملة ً كميات كافية من القمح لعملياتنا وأيض المصرية والفرق في سعر الصرف وتأثيره على الأسعار. ما هي توقعاتك بالنسبة لموردي الآلات والتكنولوجيا الخاصة بصناعة الطحن؟ في أي المجالات تحتاج إلى حلول مبتكرة ؟ في السوق العراقي، Buhler ا لأننا وكلاء لشركة ً نظر ا عدة عقود في العراق، ونعتبر أنفسنا شركاء ً فقد وقعنا مع ا بسبب الدعم المستمر الذي نتلقاه ً وهذا ساعدنا كثير نتابع Buhler . من خلال مجموعة Buhler من توجهات السوق ونواكب أي تقنية جديدة في صناعة ا تدريبية في مراكز التدريب الخاصة ً الطحن، ونتلقى فرص بهم. موضوع مهم للغاية الآن بالنسبة لصناعة الطحن وقطاع الأغذية بشكل عام هو النظافة الغذائية التي يتم تحقيقها من خلال تضمين معايير صحية في مكان العمل ولكن Buhler ا بالنسبة للآلات والمعدات، إذ تقوم ً أيض بعمل رائع في هذا المجال، من خلال إنشاء تصميم خاص ا ً للمعدات يضمن إنتاج منتج غذائي آمن ولكن أيض يزيد الإنتاجية عن طريق تقليل وقت التنظيف والتبديل والحاجة إلى الصيانة. كيف هي توقعات إنتاج القمح في مصر لهذا العام؟ ا للقمح وفي نفس الوقت تعد ً ا كبير ً تعد مصر منتج ا للقمح. من المتوقع أن يكون ً ا كبير ً ا ومستورد ً مستهلك ا؛ ومن المتوقع أن تصل كمية إنتاج ً إنتاج هذا العام ممتاز 2022/2021 ملايين طن لعام 9 القمح المحلي إلى مليون طن في العام السابق. ومن المتوقع 8.900 مقابل أن يزداد إنتاج القمح المحلي في السنوات القادمة بشكل أكبر بسبب الاستثمارات الضخمة التي تقوم بها الحكومة والجهود الهائلة التي تبذلها مصر لاستصلاح الأراضي الزراعية وإعدادها لزراعة القمح. هل هناك أي شيء تريد إضافته؟ نحن الجيل الثالث من عائلة الهزاع المنخرطون في مجال ا بمساعدة أفراد الأسرة الآخرين من ً الطحن، ونقوم حالي ا ومواصلة إرث ً الجيل الرابع لدخول هذا القطاع أيض الهزاع، ونأمل أن تستمر الرحلة وأن تقوم مجموعة الهزاع الاستثمارية بدور مهم للأجيال القادمة في مجال الطحن وصناعة إنتاج الغذاء. ٥٩