مايو - يونيو 2021

مقالة MILLER - / الطحان 20٢١ مايو - يونيو ٦٠ إغناء الأرز: فرصة ممتازة لمكافحة سوء التغذية يعد الجهاز المناعي الجيد من أهم ركائز الحفاظ على الصحة العامة. وتم فهم أهميتها بشكل أفضل من قبل المستهلكين خلال . في الواقع ، أصبحت واحدة من أهم أولويات 19- جائحة كوفيد مستهلك من 18000 على DSM ا لمسح ً المستهلكين. وفق ٪ من الناس في جميع أنحاء العالم لديهم 60 دولة ، فإن 24 ٪ من الناس قلقون بشأن 40 مخاوف بشأن أجهزتهم المناعية. و مدى مقاومتهم للأمراض الوبائية. كما يمكن للوباء أن يزيد من انعدام الأمن الغذائي. يمكن أن يرتفع الجوع في جميع أنحاء العالم مليون شخص). زيادة معدلات سوء 132 مليون إلى 83 (من التغذية تعني أن الناس ، وخاصة الفئات السكانية الضعيفة مثل النساء والأطفال ، قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بسبب ضعف ا للغاية ً جهاز المناعة. في الوقت الذي يكون فيه الجهاز المناعي مهم ا ً ، من الأفضل فهم مدى أهمية تعاون القطاعين العام والخاص مع ودعم المناعة على نطاق عالمي. تعتبر التغذية المثلى من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على نظام مناعة جيد. في أحدث دليل للتغذية نشرته منظمة الصحة العالمية ، تم التأكيد على أن 19- ) في سياق وباء كوفيد WHO( التغذية الجيدة لها أهمية كبيرة للصحة ، خاصة خلال الفترات التي قد يتاج فيها الجهاز المناعي إلى القتال. يمكن أن يلعب النظام الغذائي المتوازن الذي يوفر سعرات حرارية ومغذيات دقيقة كافية ا في تحسين جهاز المناعة. على وجه الخصوص ، من المهم ً ا مهم ً دور وحمض الفوليك E و D و B12 و B6 و A تناول الفيتامينات والزنك والحديد والمغنيسيوم. ا الحصول على ما يكفي من ً ومع ذلك ، ليس من الممكن دائم هذه الفيتامينات والمعادن باتباع نظام غذائي متعدد الاستخدامات. خاصة في المناطق التي لا يتوفر فيها الطعام المغذي أوقد يكون باهظ الثمن. على سبيل المثال ، على الرغم من أن الأطعمة ا من النظام الغذائي العالمي ، ً ا مهم ً الأساسية مثل الأرز تشكل جزء إلا أن العديد من العناصر الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في هذه فقد أثناء معالجة الأرز. وفي الوقت نفسه ، يتم تصنيع ُ المنتجات ت فيتامين د في الغالب بواسطة الأشعة فوق البنفسجية. هناك القليل من الأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د. تم قياس «لم يكن الأمر أكثر أهمية من قبل لأصحاب المطاحن وأصحاب العلامات التجارية للأرز وأصحاب المصلحة ا لمكافحة سوء التغذية ً في القطاع الخاص والحكومات والجهات المانحة والمنظمات غير الحكومية للعمل مع وتقوية جهاز المناعة في جميع أنحاء العالم. من استراتيجيات الصحة العامة والتغذية على نطاق واسع إلى برامج التغذية في المدارس وأماكن العمل والمنتجات التجارية التي يمكن الوصول إليها ، يمكن استخدام الأرز المدعم في الأطعمة التي يستهلكها الناس كل يوم لدعم الجهاز المناعي لملايين الأشخاص حول العالم والحفاظ على تزايد عدد سكان العالم صحي.» يانيك فوينج غلوبال ليد DSM ، تحسين التغذية