نوفمبر-ديسمب15يونيو 2020

مقابلة MILLER - / الطحان 2020 نوفمبر - ديسمبر هل تعتقدين أن الوباء سيزيد من الطلب على البروتينات ا لنبا تية ؟ نعم ، نتوقع أن يزيد الوباء الطلب على البروتينات النباتية. وحتى قبل الوباء ، كان من المتوقع أن يزداد حجم سوق مليار 14.5 مليار دولار إلى 10.3 البروتين النباتي من . مع تزايد المخاوف 2025 و 2020 دولار بين عامي بشأن سلسلة الإمداد الغذائي خلال فترة الوباء ، نتوقع أن المزيد والمزيد من المستهلكين سيطلبون البروتينات النباتية. كما سيتم استخدام البقوليات بشكل متزايد في المنتجات النباتية الجديدة. بشأن إنتاج GPC هل يمكنك مشاركة توقعات واستهلاك البقوليات لهذا العام؟ ليس لدينا الأرقام الدقيقة حتى الآن. نتوقع زيادة في إنتاج العدس ، والفول ، وفاصولياء كرانبري ، والفاصوليا الجافة ، والفاصوليا توقع حدوث تغيير كبير في ُ السوداء. ولا ي إنتاج البازلاء الجافة. سيكون إنتاج الحمص ا بسبب المخزونات المنقولة من ً منخفض السنوات السابقة. وعند الطلب ، نتوقع زيادة ٪10 الاستهلاك العالمي للبقوليات بنسبة على الأقل. قد يكون الطلب على منتجات مثل الفاصولياء المجففة أعلى ، ولكن سيكون هناك ضغط على الطلب بسبب عدم كفاية المخزونات. ما المناطق / البلدان التي ترى أنها أسواق جديدة محتملة للبقوليات؟ في أي دول يتزايد الطلب؟ ستكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة ذات النمو السنوي الأعلى في سوق البروتين النباتي. دفع كثافة عدد الشباب والاهتمام المتزايد بالبروتينات النباتية المنتجين إلى المنطقة وفي أجزاء كثيرة من المنطقة. نعتقد أن الطلب الجديد على البقوليات سيأتي بسبب ابتكارات المنتجات والعولمة في عادات الأكل والشرب. فعلى سبيل المثال ، في اليابان ، لا يوجد تقليد لتناول البقوليات في باع النقانق المقلية ُ الأطباق المالحة. ولكن ، ت مع صلصة الفاصوليا الغربية في الآلاف من في جميع أنحاء البلاد. Eleven-7 متاجر ا شطائر تكس مكس ً عرضت ستاربكس أيض بالفاصوليا للبيع في متاجرها في اليابان. نتوقع أن إدخال الأطعمة الجديدة من البقوليات ، مع المنتجات التقليدي ولبن الزبادي والوجبات الخفيفة وحتى الأطعمة الشبيهة بالمأكولات البحرية ، سيكشف عن إمكانات كبيرة ليس فقط في آسيا ولكن في جميع الأسواق العالمية. هل هناك أي شيء تريدين إضافته؟ أود أن يعمل المزيد من النساء في قطاع الزراعة والبقوليات. هذه وظيفة رائعة توفر إمكانات غير محدودة. من المهم أن تواصل الجمعيات والشركات الوطنية العمل بشكل وثيق من أجل الحفاظ على وصول البقوليات إلى GPC مع السوق وزيادة وزنها في النظام الغذائي اليومي. بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أذكر الحكومات بأن إدراج البقوليات في ا من حيث صحة المواطنين ً برامج توزيع الغذاء سيكون مفيد وخفض النفقات الصحية. ٦٠