نوفمبر-ديسمب15يونيو 2020

مقابلة MILLER - / الطحان 2020 نوفمبر - ديسمبر ٥٩ على سوق 19- الأغذية في جميع أنحاء العالم وتأثير كوفيد ه مع تزايد المخاوف بشأن ّ البقوليات. وقالت براون: «إن سلسلة الإمداد الغذائي خلال فترة الوباء ، نتوقع أن المزيد والمزيد من المستهلكين سيطلبون البروتينات النباتية. كما سيتم استخدام البقوليات بشكل متزايد في المنتجات النباتية الجديدة «. وتقول براون بإن الاستهلاك العالمي 2020 ٪ على الأقل في عام 10 للبقوليات سيزداد بنسبة مقارنة بالعام السابق. وقبل كل شيء ، نشكرك على قبول ً السيدة براون ، أولا طلب المقابلة ... هل يمكن أن تحدثينا عن نفسك؟ قطاع البقوليات؟ ِ كيف دخلت لقد جئت من بيئة زراعية. إذ نشأت في مزرعة عائلية وبدأت هذا العمل عندما كنت طفلة صغيرة. ما زلت أعيش في هذا المنزل حيث مرت طفولتي ، والذي يقع .Chippewa Valley Bean عند مدخل شركة كان والدي راسل دوان أول رئيس لشركة تشيبيوا فالي بين . لقد 1969 ، حيث حصد أول فاصولياء كرانبري في عام 10 منذ Chippewa Valley Bean توليت رئاسة سنوات وخلال تلك الفترة تمكنا من تنمية الشركة بأكثر ٪. وأنا فخورة بهذا. كما أنني فخورة بكوني أول 200 من سيدة تتولى رئاسة الاتحاد الدولي للبقوليات في يونيو/حزيران .2019 ؟ ما هي Bizel هل يمكنك إعطاء معلومات عن اتحاد ؟GPC رسالة ا. تضم ً عام 50 قطاع البقوليات العالمي منذ GPC تخدم شركة خاصة كأعضاء في الاتحاد. تتمثل 500 جمعية و 24 في زيادة الوعي وزيادة استهلاك البقوليات ، GPC رسالة وزيادة سلامة الأغذية والاستدامة البيئية ، وتحسين الوصول إلى المعلومات والأسواق الدولية لصناعة البقول العالمية ومستهلكي البقوليات. ً «الإمكانات الحقيقية لسوق البقوليات تظهر الآن شيئا » ً فشيئا أنت تعرفين البقوليات بأنها «غذاء المستقبل». لماذا تعتقدين ذلك؟ نعم ، البقوليات هي بالفعل غذاء المستقبل. إنه غذاء المستقبل لأنه مصدر غذاء رائع. أظهر الباحثون أن المجتمعات التي تستهلك البقوليات بانتظام لديها متوسط عمر متوقع أعلى. فهو منخفض الدهون ، غني بالألياف ، وغني بالفيتامينات والمعادن. تعتبر مكونات البقوليات وخاصة البروتينات البقولية مرشحة لتصبح النجم الجديد في صناعة الأغذية. نحن الآن نكتشف الإمكانات الحقيقية للبقوليات في العديد من المجالات ، من اللحوم المنتجة من البروتينات النباتية إلى حليب البازلاء والوجبات الخفيفة وأطعمة الحيوانات الأليفة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد إنتاج واستهلاك البقوليات في مكافحة تغير المناخ. لأن البقوليات لها بصمة منخفضة الكربون. بالإضافة إلى أنه يثري التربة ويحتاج إلى مياه أقل من مصادر البروتين الأخرى. هل من المعروف على نطاق واسع في العالم كم هي لزيادة الوعي GPC البقوليات مغذية؟ ما الذي تفعله بهذا الموضوع؟ مليون شخص من سوء التغذية الحاد في 900 عانى حوالي مليون 600 . ولكن في الوقت نفسه ، كان 2019 عام مليار شخص يعانون من 2 شخص يعانون من السمنة و زيادة الوزن. لذلك لا يدرك قادة العالم الفوائد الغذائية والصحية للبقوليات. ولكن الاتحاد الدولي للبقوليات ا في هذا المجال. كانت السنة ً ا كبير ً وأعضاؤه قد أحرزوا تقدم الدولية للبقول مفيدة للغاية في لفت الانتباه إلى الحالة فبراير/شباط اليوم 10 التغذوية لهذه المنتجات. سيكون العالمي للبقوليات ، مع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، فرصة مهمة للغاية لتذكير العالم بالفوائد المذهلة للبقوليات في التغذية وغيرها من المجالات. على أسواق البقوليات؟ 19- كيف أثر وباء كوفيد تأثير كبير على أسواق البقوليات. أصبح 19- كان لكوفيد المليارات من الأشخاص الذين يعيشون تحت إجراءات الحجر الصحي في جميع أنحاء العالم على دراية بالطعام الذي يستهلكونه وبدأ الكثيرون في تفضيل الأطعمة الصحية وطويلة العمر مثل البقوليات. فالطلب على البقوليات المفتوحة والمغلفة والمعلبة قوي للغاية. ولكن ، انخفض الطلب من قطاعات مثل الفنادق والمطاعم وأغذية الشركات. يتزايد عدد الأشخاص الخضريين وشبه النباتيين. وأصبحت منتجات اللحوم النباتية المصنوعة من البقوليات شائعة. هل يمكنك مشاركة آرائك حول سوق البروتين النباتي ومستقبل هذا القطاع؟ نما سوق بيع المواد الغذائية بالتجزئة في الولايات المتحدة ا لبيانات ً . ولكن ، وفق 2019 ٪ فقط في عام 2.2 بنسبة جمعية الأطعمة النباتية ، زادت مبيعات هذه الأطعمة بنسبة بالمائة في نفس الفترة. وحققت مبيعات اللحوم النباتية 11 ا للغاية ، لا سيما في الأشهر ً جيد ً في الولايات المتحدة أداء الأخيرة. كانت مبيعات اللحوم النباتية مرتفعة للغاية في مارس/نيسان ، وخاصة لأغراض التخزين.