مجلة الطحان العدد: 1 أكتوبر 2012-مارس 2013

. ﻭﺗﺣﺗــﻝ ﺍﻟﻳﺎﺑــﺎﻥ ﺍﻟﻣﺭﺗﺑــﺔ ﺍﻟﺛﺎﻟﺛــﺔ ۲۰۰۷ ﺣﺳــﺏ ﻣُﻌﻁﻳــﺎﺕ ﻋــﺎﻡ ﺃﻟـﻑ ﻁـﻥ. ﻭﻛﻝ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﻣﺅﺷـﺭﺍﺕ ﺗﺷـﻳﺭ ﺑـﺄﻥ ۹۰۰ ﺑﺈﻧﺗـﺎﺝ ﻗـﺩﺭﺓ ﺇﻧﺗـﺎﺝ ﺍﻟـﺫﺭﺓ ﺳـﻭﻑ ﻳـﺯﺩﺍﺩ ﻓـﻲ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻘﺑﻝ. ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺩﻭﻝ ﻓﻲ ﺇﺳﺗﻬﻼﻙ ﺍﻟﺫﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﺍﻟﺣﺻــﺔ ﺍﻟﻛﺑــﺭﻯ ﻓــﻲ ﺇﻧﺗــﺎﺝ ﺍﻟــﺫﺭﺓ ﻓــﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟــﻡ ﻫــﻲ ﺍﻟﻭﻻﻳــﺎﺕ ﺍﻟﻣﺗﺣـﺩﺓ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳـﺔ ﻭﻓـﻲ ﻧﻔـﺱ ﺍﻟﻭﻗـﺕ ﻫـﻲ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻬﻠﻛﺔ ﺍﻷﻭﻟـﻰ ﻓـﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟـﻡ. ﺣﺳـﺏ ﻣُﻌﻁﻳـﺎﺕ ﻭﺯﺍﺭﺓ ﺍﻟﺯﺭﺍﻋـﺔ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳـﺔ؛ ﺗـﻡ ﺇﺳـﺗﻬﻼﻙ ﻓـﻲ ﺍﻟﻭﻻﻳـﺎﺕ ﺍﻟﻣﺗﺣـﺩﺓ ۲۰۱۱ /۲۰۱۰ ﻣﻠﻳـﻭﻥ ﻁـﻥ ﻓـﻲ ﻋـﺎﻡ ۲۸٥ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳـﺔ ﻭﻟﻛـﻥ ﺣﺳـﺏ ﺍﻟﺗﻭﻗﻌـﺎﺕ ﺑـﺄﻥ ﻛﻣﻳـﺔ ﺍﻹﺳـﺗﻬﻼﻙ ﺳـﻭﻑ . ﻭﺑﻧــﺎءﺍ ﻋﻠﻳــﻪ ﻓــﺈﻥ ﺍﻟﻛﻣﻳــﺔ ۲۰۱۲ /۲۰۱۱ ﺗﻧﺧﻔــﺽ ﻓــﻲ ﻋــﺎﻡ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ ﻟﺗﺻــﻝ ﺇﻟــﻰ ٦ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻬﻠﻛﺔ ﺳــﻭﻑ ﺗﻧﺧﻔــﺽ ﺑﻘﻳﻣــﺔ .۲۰۱۲ /۲۰۱۱ ﻣﻠﻳ ـﻭﻥ ﻁـﻥ ﻓ ـﻲ ﻋ ـﺎﻡ ۲۷۹ ﻛﻣ ـﺎ ﻓ ـﻲ ﺍﻹﻧﺗ ـﺎﺝ ﺃﻳﺿـﺎ ﻓ ـﻲ ﺍﻹﺳ ـﺗﻬﻼﻙ ﺗﺣﺗ ـﻝ ﺍﻟﺻﻳ ـﻥ ﺍﻟﻣﺭﺗﺑ ـﺔ ﺍﻟﺛﺎﻧﻳـﺔ ﺑﻌـﺩ ﺍﻟﻭﻻﻳـﺎﺕ ﺍﻟﻣﺗﺣـﺩﺓ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳـﺔ. ﺣﺳـﺏ ﻣُﻌﻁﻳـﺎﺕ ﻭﺯﺍﺭﺓ ﺯﺭﺍﻋــﺔ ﺍﻟﻭﻻﻳــﺎﺕ ﺍﻟﻣﺗﺣــﺩﺓ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳــﺔ ﻓــﺈﻥ ﺍﻟﺻﻳــﻥ ﺇﺳــﺗﻬﻠﻛﺕ ﻭﻣــﻥ ﺍﻟﻣﺗﻭﻗــﻊ ۲۰۱۱ /۲۰۱۰ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ ﺫﺭﺓ ﻓــﻲ ﻋــﺎﻡ ۱۸۰ .۲۰۱۲ /۲۰۱۱ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ ﺫﺭﺓ ﻓــﻲ ﺍﻟﻌــﺎﻡ ۱۸۸ ﺇﺳــﺗﻬﻼﻛﻬﺎ ﺍﻹﺗﺣــﺎﺩ ۲۰۱۱ /۲۰۱۰ ﻭﻳﻠــﻲ ﺍﻟﺻﻳــﻥ ﻓــﻲ ﺍﻹﺳــﺗﻬﻼﻙ ﻟﻌــﺎﻡ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ ﻭﺑﻌﺩﻫــﺎ ﺍﻟﺑﺭﺍﺯﻳــﻝ ﺑﻘﻳﻣــﺔ ٦۲,٥ ﺍﻷﻭﺭﻭﺑــﻲ ﺑﻘﻳﻣــﺔ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ ﻭﺍﻟﻬﻧــﺩ ۲۹ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ ﻭﺍﻟﻣﻛﺳــﻳﻙ ﺑﻘﻳﻣــﺔ ٤۹,٥ /۲۰۱۱ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ. ﻭﺗﻭﻗﻌــﺎﺕ ﺍﻹﺳــﺗﻬﻼﻙ ﻟﻌــﺎﻡ ۱۸ ﺑﻘﻳﻣــﺔ ﺑﻠﻳــﻭﻥ ﺟﺎﻟــﻭﻥ ﻭﺗــﻡ ﺇﺳــﺗﺧﺩﺍﻡ ۱۳,٦ ﺇﺭﺗﻔــﻊ ﺍﻹﻧﺗــﺎﺝ ﺇﻟــﻰ ۲۰۱۰ ﻣﻠﻳ ـﻭﻥ ﻁ ـﻥ ﻣ ـﻥ ﺍﻟ ـﺫﺭﺓ ﻹﻧﺗ ـﺎﺝ ﻫ ـﺫﻩ ﺍﻟﻛﻣﻳ ـﺔ. ۱۱۸ ﺗﺄﺗــﻲ ﺍﻟﺑﺭﺍﺯﻳــﻝ ﺑﻌــﺩ ﺍﻟﻭﻻﻳــﺎﺕ ﺍﻟﻣﺗﺣــﺩﺓ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳــﺔ ﻓــﻲ ﺇﻧﺗــﺎﺝ ﺍﻹﺛﺎﻧـﻭﻝ ﺍﻟﻌﺿـﻭﻱ ﻭﻟﻛـﻥ ﺍﻟﺑﺭﺍﺯﻳـﻝ ﺗﺳـﺗﺧﺩﻡ ﻗﺻـﺏ ﺍﻟﺳـﻛﺭ ﺑـﺩﻻ ﻣ ـﻥ ﺍﻟ ـﺫﺭﺓ ﻓ ـﻲ ﺍﻹﻧﺗ ـﺎﺝ. ﻳﺄﺛـﺭ ﺍﻹﺛﺎﻧـﻭﻝ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﺳـﻭﻕ ﺍﻟﺗﺟﺎﺭﻳـﺔ ﻟﻠـﺫﺭﺓ ﺑﺷـﻛﻠﻳﻥ. ﺍﻷﻭﻝ ﻫـﻭ ﺇﺳ ـﺗﺧﺩﺍﻡ ﺍﻟ ـﺫﺭﺓ ﻛﻣ ـﺎﺩﺓ ﺧ ـﺎﻡ ﻓ ـﻲ ﺍﻹﻧﺗ ـﺎﺝ. ﻭﺍﻟﺛﺎﻧ ـﻲ ﺇﻧﺗ ـﺎﺝ ﺍﻟﻣ ـﻭﺍﺩ ﺍﻟﺧــﺎﻡ ﺍﻟﺛﺎﻧﻭﻳــﺔ ﻓــﻲ ﺇﻧﺗــﺎﺝ ﺍﻷﻋــﻼﻑ. ﺍﻟﻌﺎﻣــﻝ ﺍﻷﻭﻝ ﻳﺄﺛــﺭ ﻋﻠــﻰ ﺗﻭﺳــﻳﻊ ﺍﻟﺳــﻭﻕ ﺍﻟﺗﺟــﺎﺭﻱ ﻟﻠــﺫﺭﺓ ﻭﺍﻟﺛﺎﻧــﻲ ﻳﺳــﺑﺏ ﺗﺿﻳﻘــﻪ ﻭﻟــﻭ ﺑﺷــﻛﻝ ﻗﻠﻳــﻝ. ﺗُﺳـﺗﺧﺩﻡ ﺍﻟـﺫﺭﺓ ﻛﻣـﺎﺩﺓ ﺧـﺎﻡ ﻹﻧﺗـﺎﺝ ﺷـﺭﺍﺏ ﺍﻟـﺫﺭﺓ ﻋﺎﻟـﻲ ﺍﻟﻔﺭﻛﺗـﻭﺯ ﻭﺳـﻛﺭ ﺑﺄﺳـﺎﺱ ﺍﻟﻧﺷـﺎ. ﻭﻳُﺳـﺗﺧﺩﻡ ﺷـﺭﺍﺏ ﺍﻟـﺫﺭﺓ ﻋﺎﻟـﻲ ﺍﻟﻔﺭﻛﺗـﻭﺯ ﻛﻣﺣﻠـﻲ ﻓـﻲ ﺻﻧﺎﻋـﺔ ﺍﻟﻣـﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺋﻳـﺔ ﻭﻓـﻲ ﺍﻷﻳـﺎﻡ ﺍﻷﺧﻳـﺭﺓ ﺫُﻛـﺭ ﺩﺍﺋﻣـﺎ ﻣـﻊ ﺣـﻭﺍﺭ ﺳـﻼﻣﺔ ﺍﻟﻣـﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺋﻳـﺔ ﻭﺍﻟﺳـﻣﻧﺔ. ﻣﻠﻳـﻭﻥ ﻁـﻥ ﻣـﻥ ﺷـﺭﺍﺏ ﺍﻟـﺫﺭﺓ ﻋﺎﻟـﻲ ﺍﻟﻔﺭﻛﺗـﻭﺯ ۱۳,۸ ﺗـﻡ ﺇﻧﺗـﺎﺝ ﻣﻠﻳـﻭﻥ ﻁـﻥ ﻣـﻥ ۸,۳ ،( )ﺑﺄﺳـﺎﺱ ﺍﻟﻣـﺎﺩﺓ ﺍﻟﺟﺎﻓـﺔ ۲۰۱۰ ﻓـﻲ ﻋـﺎﻡ ﻫـﺫﺍ ﺍﻹﻧﺗـﺎﺝ ﺗـﻡ ﻣـﻥ ﻗﺑـﻝ ﺍﻟﻭﻻﻳـﺎﺕ ﺍﻟﻣﺗﺣـﺩﺓ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳـﺔ. ﻭﺍﻟﻣﻧﺗـﺞ ﺍﻷﻛﺑــﺭ ﺍﻟﺛﺎﻧــﻲ ﺑﻌــﺩ ﺍﻟﻭﻻﻳــﺎﺕ ﺍﻟﻣﺗﺣــﺩﺓ ﺍﻷﻣﺭﻳﻛﻳــﺔ ﻫــﻲ ﺍﻟﺻﻳــﻥ ﺃﺿﻌــﺎﻑ ۳,٥ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ. ﻭﺇﺯﺩﺍﺩ ﺍﻹﻧﺗــﺎﺝ ۱,۷ ﺑﺈﻧﺗــﺎﺝ ﻗــﺩﺭﻩ ٦۸