مجلة الطحان العدد: 1 أكتوبر 2012-مارس 2013

ﺍﻟﻣﻘـﺎﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﺗﻘﺎﺱ ﺑﻪ ﺍﻟﺟﻭﺩﺓ ﺗﻣﺎﻣـﺎً ﻷﺟﻠﻛﻡ ﻭﻷﺟﻝ ﻣﻧﻔﻌﺗﻛُﻡ ﻗُﻡ ﺑﺯﻳﺎﺩﺓ ﻛﻔـﺎءﺓ ﻣﺧﺗﺑﺭﺍﺗﻛﻡ ﻭﺇﻧﺗﺎﺟﻛﻡ Kernelyzer ﻓـﻲ ﺍﻟﻁﺣﻳﻥ ﻭﺍﻟﺣﺑﻭﺏ ﻣﻊ ﻟﻧﺗﺎﺋﺞ ﺳـﺭﻳﻌﺔ ﻭﺩﻗﻳﻘﺔ ﺍﻟﻣﻘﻳﺎﺱ ﺍﻟﺳﺭﻳﻊ ﺍﻟﺩﻗﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻳﺔ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻭﻯ ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ ﺍﻟﺳﻬﻝ ﺻﻧﻊ ﻓﻲ ﺃﻟﻣﺎﻧﻳﺎ ۱۹۲۳ ﻣﻧﺫ ﻟﻌــﺩﺓ ﺳــﻧﻭﺍﺕ ﺇﺫﺍ ﻟــﻡ ﻳﻘــﻡ ﺍﻟﺷــﺧﺹ ﺍﻟﻣﺳــﺅﻭﻝ ﺑﻣﺳــﺢ ﻫــﺫﻩ ﺍﻟﻣﻌﻠﻭﻣــﺎﺕ. ﻭﻳﻣﻛــﻥ ﺍﻟﺣﺻــﻭﻝ ﻋﻠــﻰ ﺟﻣﻳــﻊ ﺃﻧــﻭﺍﻉ ﺍﻟﺗﻘﺎﺭﻳــﺭ ﺍﻟﺗــﻲ ﺗﺗﻌﻠــﻕ ﺑﺎﻟﺻﻭﺍﻣــﻊ ﻭﺍﻟﻣﺧــﺎﺯﻥ ﻭﺍﻟﻭﺣــﺩﺍﺕ ﻭﺍﻟﻣُﺳﺗﺷــﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﻣﺎﺿﻳــﺔ. ﻛﻳﻑ ﻳﺗﻡ ﺍﻹﺳﺗﺷﻌﺎﺭ ﺑﺯﻳﺎﺩﺓ ﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑﺎﺕ؟ ﺃﻭﻻ ﻳﺟــﺏ ﻋﻠــﻰ ﺟﻣﻳــﻊ ﻣــﻥ ﻳﻌﻣــﻝ ﻓــﻲ ﻣﺟــﺎﻝ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ ﺑﺗﻭﺍﺟــﺩ ﺍﻟﻣﻌﻠﻭﻣــﺎﺕ ﻟﺩﻳــﻪ ﻣــﻥ ﺃﻋﻠــﻰ ﻣﺳــﺗﻭﻯ ﺑﻣــﺎ ﻳﺗﻌﻠــﻕ ﺑﺎﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ. ﺑﺷــﻛﻝ ﺑﺳــﻳﻁ ﻳﺟــﺏ »ﺍﻟﺗﻌــﺭﻑ ﻋﻠــﻰ ٥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑ ـﺎﺕ«. ﻻ ﺗﺭﺗﻔ ـﻊ ﺩﺭﺟ ـﺔ ﺣ ـﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑ ـﺎﺕ ﺧ ـﻼﻝ ﺳــﺎﻋﺔ ﻭﺍﺣــﺩﺓ ﻭﺑﺷــﻛﻝ ﺳــﺭﻳﻊ. ﺗﺑــﺩﺃ ﺍﻟﺯﻳــﺎﺩﺓ ۱ ﺩﻗﺎﺋــﻕ ﺃﻭ ﻓــﻲ ﺩﺭﺟــﺔ ﺍﻟﺣــﺭﺍﺭﺓ ﺑﺷــﻛﻝ ﺑﻁﻳــﺊ ﻭﺗﺳــﺗﻣﺭ ﻟﻣــﺩﺓ ﺃﻳــﺎﻡ. ﻳﺟــﺏ ﺗﻔﺭﻳﻘﻬــﺎ ﻋــﻥ ﻣﻭﺍﺟــﺎﺕ ﺍﻟﺗﻐﻳــﺭ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﻳــﺔ ﺍﻟﻁﺑﻳﻌﻳــﺔ. ﺍﻟﻧﻘﻁـﺔ ﺍﻟﺣﺳﺎﺳـﺔ ﻓـﻲ ﻫـﺫﺍ ﺍﻟﻣﻭﺿـﻭﻉ ﻫـﻭ ﺇﺧﺗـﻼﻑ ﺩﺭﺟـﺎﺕ ﺍﻟﺣـﺭﺍﺭﺓ ﻓـﻲ ﺃﻣﺎﻛـﻥ ﻣُﺧﺗﻠﻔـﺔ ﻟﻠﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ. ﻳﻌﻧـﻲ ﺍﻟﻔـﺭﻕ ﺑﻳـﻥ ﺩﺭﺟـﺔ ﺍﻟﺣـﺭﺍﺭﺓ ﻟﺟـﺯء ﻣـﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ ﺍﻟﺗـﻲ ﺇﺯﺩﺍﺩﺕ ﺩﺭﺟـﺔ ﺣﺭﺍﺭﺗﻬـﺎ ﻋـﻥ ﺍﻟﺟـﺯء ﺍﻷﺧـﺭ ﻟﻠﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ، ﻫـﺫﻩ ﺇﺷـﺎﺭﺓ ﺑـﺄﻥ »ﺍﻟﺧﻁـﺭ ﻗـﺎﺩﻡ«. ﻓـﻲ ﺣﺎﻟـﺔ ﻋـﺩﻡ ﺍﻟﺗﺩﺧـﻝ ﻓـﻲ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﻣﺭﺣﻠـﺔ ﻳﻌﻧــﻲ ﺃﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ ﺗﺣــﺕ ﺍﻟﺧﻁــﺭ. ﻛﻳﻑ ﻳﺟﺏ ﺍﻟﺗﺩﺧﻝ؟ ﻳﻣﻛ ـﻥ ﺍﻟﺗﺩﺧ ـﻝ ﻓ ـﻲ ﺃﻛﺛ ـﺭ ﻣ ـﻥ ﺷ ـﻛﻝ. ﻋﻠ ـﻰ ﺳ ـﺑﻳﻝ ﺍﻟﻣﺛ ـﺎﻝ؛ ﻓـﻲ ﺣﺎﻟـﺔ ﺗﺣﺩﻳـﺩ ﺇﺭﺗﻔـﺎﻉ ﻓـﻲ ﺩﺭﺟـﺔ ﺍﻟﺣـﺭﺍﺭﺓ ﻳﻣﻛـﻥ ﺗﻬﻭﻳـﺔ ﺍﻟﺻﻭﺍﻣــﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻣﺧــﺎﺯﻥ ﺍﻟﺗــﻲ ﻳﻭﺟــﺩ ﻓﻳﻬــﺎ ﺗﻬﻭﻳــﺔ ﺃﻭ ﻧﻘــﻝ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ ﺇﻟــﻰ ﺻﻭﺍﻣــﻊ ﺃﻭ ﻣﺧــﺎﺯﻥ ﺃﺧــﺭﻯ ﻭﺑﺫﻟــﻙ ﻳﺗــﻡ ﺗﺧﻔﻳـﺽ ﺩﺭﺟـﺔ ﺣـﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺻﻭﺍﻣـﻊ. ﺑﺎﻹﺿﺎﻓـﺔ ﻟﺫﻟـﻙ ﺗﻭﺟـﺩ ﺃﺟﻬـﺯﺓ ﺍﻟﺗﻬﻭﻳـﺔ ﻭﺍﻟﺗﻛﻳﻳـﻑ ﺍﻟﻣُﺳـﺗﺧﺩﻣﺔ ﻓـﻲ ﺍﻟﺩﻭﻟـﺔ ﺍﻟﻧﺎﻣﻳـﺔ. ﻭﻓ ـﻲ ﺣﺎﻟ ـﺔ ﺇﺳ ـﺗﺧﺩﺍﻡ ﻫ ـﺫﻩ ﺍﻷﺟﻬ ـﺯﺓ ﺳ ـﻭﻑ ﻳﺗ ـﻡ ﺟﻌ ـﻝ ﻗﻳ ـﻡ ﺍﻟﺣــﺭﺍﺭﺓ ﻭﺍﻟﺭﻁﻭﺑــﺔ ﻓــﻲ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﻯ ﺍﻟﻣﻁﻠــﻭﺏ. ﻳﺟﺏ ﺩﻋﻡ ﺣﺑﻭﺑﺎﺗﻧﺎ ﻭﺧﺑﺯﻧﺎ...