مجلة الطحان العدد: 1 أكتوبر 2012-مارس 2013

ﺯﻳــﺎﺩﺓ ﺍﻻﻫﺗﻣــﺎﻡ ﺑﺎﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻭﺟــﻭﺩﺓ ﻓــﻲ ﺍﻻﻗﺎﻟﻳــﻡ ﻣﺗﻘﻠﺑــﺔ ﺍﻟﻣﻧــﺎﺥ ﻓــﻲ ﻭﻁﻧﻧــﺎ. ﻳﺟــﺏ ﺍﻋﻁــﺎء ﺍﻫﻣﻳــﺔ ﺧﺎﺻــﺔ ﻟﻠﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻭﺟـﻭﺩﺓ ﻓـﻲ ﺍﻟﻣﻧﺎﻁـﻕ ﺍﻟﺗـﻲ ﺗﻛﺛـﺭ ﻓﻳﻬـﺎ ﺍﻟﺭﻁﻭﺑـﺔ ﺍﻭ ﻳﻛﺛـﺭ ﻓﻳﻬـﺎ ﺍﻟﺟﻔــﺎﻑ ﻭ ﺍﻟﻌﻣــﻝ ﻋﻠــﻰ ﺗﻭﻓﻳــﺭ ﺍﻟﺗﻬﻭﻳــﺔ ﺍﻟﻼﺯﻣــﺔ ﻟﻠﺣﻔــﺎﻅ ﻋﻠــﻰ ﺍﻟﻣﻧﺗــﺞ ﺍﻭ ﺍﻟﻣﺣﺻــﻭﻝ ﻣــﻥ ﺍﻟﺗﻠــﻑ. ﺑﺷـﻛﻝ ﻋـﺎﻡ ﻓـﺈﻥ ﺧﺳـﺎﺋﺭ ﺍﻟﻣﺧـﺯﻭﻥ ﺗﺣـﺩﺙ ﻣـﻥ ﺩﺧـﻭﻝ ﻭ ﺧـﺭﻭﺝ ﺍﻟﺭﻁﻭﺑــﺔ ﺑﺷــﻛﻝ ﻣﺳــﺗﻣﺭ ﻣــﻥ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻉ ﻭ ﺍﻣــﻭﺭ ﺍﻟﺗﺳــﺭﺏ ﻭ ﺍﻟﺗﺷـﺗﺕ ﻟﻠﻣﻧﺗـﻭﺝ ﺍﺛﻧـﺎء ﺍﻟﺗﺧﺯﻳـﻥ. ﻭﻟﻛـﻥ ﺑﺻـﺭﻑ ﺍﻟﻧﻅـﺭ ﻋـﻥ ﻫـﺫﺍ ﺍﺫﺍ ﻟــﻡ ﺗﺗﻭﻓــﺭ ﺷــﺭﻭﻁ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳــﻥ ﺍﻟﻣﻧﺎﺳــﺑﺔ ﻟﻠﻣﺣﺻــﻭﻝ ﻓﺳــﺗﺣﺻﻝ ﺧﺳــﺎﺋﺭ ﻛﺑﻳــﺭ ﻓــﻲ ﻛﻣﻳــﺔ ﻭ ﺟــﻭﺩﺓ ﺍﻟﻣﺣﺻــﻭﻝ ﺍﻟﻣﻭﺟــﻭﺩ ﻓــﻲ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻉ. ﻋﻧﺩﻣـﺎ ﻧﻧﻅـﺭ ﺍﻟـﻲ ﺧﺳـﺎﺋﺭ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳـﻥ ﻓـﻲ ﻣﺅﺳﺳـﺎﺗﻧﺎ،ﻓﻲ ﺍﻟﺳـﻧﻭﺍﺕ ( ﻓــﺎﻥ ﻣﻌــﺩﻝ ﺍﻟﺧﺳــﺎﺭﺓ ۲۰۱۱-۲۰۰۰) ﺍﻻﺛﻧــﻰ ﻋﺷــﺭ ﺍﻻﺧﻳــﺭﺓ ٪. ﻫــﺫﻩ ﺍﻟﻧﺳــﺑﻪ ﻓــﻲ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻐﻠﻘــﺔ ۰٫۲۲ ﻭﺻــﻝ ﺍﻟــﻰ .٪۰٫۳۲ ( ٪ ﺍﻣــﺎ ﻓــﻲ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻔﺗﻭﺣــﺔ )ﺍﻟﻛﻭﻣــﺎﺕ ۰٫۱۸ ﻓـﻲ ﺣـﺎﻝ ﻋـﺩﻡ ﻗـﺩﺭﺓ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻐﻠﻘـﺔ ﻋﻠـﻰ ﺍﺳـﺗﻳﻌﺎﺏ ﺍﻟﻣﻧﺗـﺞ ﻛﻠـﻪ ﻓـﺈﻥ ﻣﻛﺗـﺏ ﻣﺣﺎﺻﻳـﻝ ﺍﻟﺗﺭﺑـﺔ ﻳﻠﺟـﺄ ﺍﻟـﻰ ﻭﺿـﻊ ﻣـﺎ ﺗﺑﻘـﻰ ﻣـﻥ ﺍﻟﻣﺣﺻـﻭﻝ ﻓـﻲ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻔﺗﻭﺣـﺔ. ﻓـﻲ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﺣﺎﻟـﺔ ﻓﺈﻧـﻪ ﻣـﻥ ﺍﻟﻣﻣﻛـﻥ ﺍﻥ ﺗـﺯﺩﺍﺩ ﻧﺳـﺑﺔ ﺍﻟﺧﺳـﺎﺭﺓ ﻓـﻲ ﺍﻟﻣﺣﺻـﻭﻝ. ﻣــﺎ ﻫــﻲ ﺍﻛﺛــﺭ ﺍﻻﺧﻁــﺎء ﺍﻟﻣﻠﻣﻭﺳــﺔ ﻓــﻲ ﺗﺧﺯﻳــﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ ﻓــﻲ ﺗﺭﻛﻳـﺎ؟ ﻓـﻲ ﺍﻟﻣﺭﺟﻠـﺔ ﺍﻻﻭﻟـﻰ ﻣـﻥ ﻋﻣﻠﻳـﺔ ﺍﻻﻧﺗـﺎﺝ ﻣـﺎ ﻫـﻲ ﺍﻻﻧﻅﻣـﺔ ﺍﻟﺻﺣﻳﺣـﺔ ﺍﻟﺗـﻲ ﻳﺟـﺏ ﺗﺭﺟﻳﺣﻬـﺎ ﻟﻠﻘﻳـﺎﻡ ﺑﻌﻣﻠﻳـﺔ ﺗﺧﺯﻳـﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ ﻭ ﻣـﺎ ﺍﻟـﺫﻱ ﻳﺟـﺏ ﺍﺧـﺫﻩ ﺑﻌﻳـﻥ ﺍﻻﻋﺗﺑـﺎﺭ؟ ﺍﻟﻣﺷـﻛﻠﺔ ﺍﻻﻛﺑـﺭ ﺍﻟﺗـﻲ ﺗﻭﺍﺟﻬﻧـﺎ ﻓـﻲ ﺗﺧﺯﻳـﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ ﻓـﻲ ﻭﻁﻧﻧـﺎ ﻫﻲ،ﺑﺳــﺑﺏ ﻋــﺩﻡ ﺗﻭﻓــﺭ ﺍﻟﻣﻌﻠﻭﻣــﺎﺕ ﺍﻟﻛﺎﻓﻳــﺔ ﻋــﻥ ﻛﻳﻔﻳــﺔ ﺗﺧﺯﻳــﻥ ﺍﻟﻣﺣﺻــﻭﻝ ﻭ ﻋــﺩﻡ ﺍﺧﺗﻳــﺎﺭ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻉ ﺍﻟﻣﻧﺎﺳــﺏ.ﺍﻣﺎ ﺍﻟﻣﺷــﻛﻠﺔ ﺍﻟﺛﺎﻧﻳﺔ،ﻋ ـﺩﻡ ﺗﻭﻓ ـﺭ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻐﻠﻘ ـﺔ ﺍﻟﻛﺎﻓﻳ ـﺔ ﻟﺗﺧﺯﻳ ـﻥ ﻧﺳـﺑﺔ ﺍﻟﻣﺣﺻــﻭﻝ ﺍﻟﻣﺭﺗﻔﻌﺔ.ﻣــﻥ ﺑﺩﺍﻳــﺔ ﻋﻣﻠﻳــﺔ ﺍﻻﻧﺗــﺎﺝ ﺍﻟــﻰ ﻏﺎﻳــﺔ ﺍﻻﺳـﺗﻬﻼﻙ ﻓ ـﺎﻥ ﻧﻭﻋﻳ ـﺔ ﺍﻟﻣﺣﺻـﻭﻝ ﻣﻬﻣ ـﺔ ﻟﻠﺣﻔ ـﺎﻅ ﻋﻠ ـﻰ ﺳـﻼﻣﺔ ﻋﻣﻠﻳـﺔ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳـﻥ ﻛﺫﻟـﻙ ﻓﺗـﺭﺓ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳـﻥ، ﺍﻟﻣـﻛﺎﻥ ﺍﻟـﺫﻱ ﺳـﺗﺗﻡ ﻋﻣﻠﻳـﺔ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳـﻥ ﻓﻳﻪ،ﻣﺭﺍﻋـﺎﺓ ﻋﻭﺍﻣـﻝ ﺍﻟﻣﻧـﺎﺥ،ﻭﺍﻱ ﻧـﻭﻉ ﻣـﻥ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﻳﺟــﺏ ﺍﺳــﺗﺧﺩﺍﻣﻪ، ﻣــﻥ ﺣﻳــﺙ ﺍﺧﺗﻳــﺎﺭ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻉ، ﻳﺟــﺏ ﻣﻌﺭﻓــﺔ ﺑــﺎﻥ ﺍﻟﻣﺣﺻــﻭﻝ ﻣﻁﺎﺑ ـﻕ ﻟﺷـﺭﻭﻁ ﺍﻟﻣﺳـﺗﻭﺩﻉ ﺍﻡ ﻻ ﻭﺑﻧ ـﺎء ﻋﻠ ـﻰ ﺫﻟ ـﻙ ﺍﻟﻌﻣ ـﻝ ﻋﻠ ـﻰ ﺍﻟﻣﺣﺎﻓﻅــﺔ ﻋﻠــﻰ ﺍﻟﻣﺣﺻــﻭﻝ ﻣــﻥ ﺗﺎﺛﻳــﺭﺍﺕ ﺍﻟﺭﻁﻭﺑــﺔ، ﺍﻟﻣــﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺭﻳﺑــﺔ ﺍﻟﺯﺍﺋــﺩﺓ، ﻭﺍﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ ﺍﻟﺗــﻲ ﻧﺑﺗــﺕ،ﻭ ﺗﻭﻓﻳــﺭ ﺍﻟﺣــﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻼﺯﻣــﺔ ﻭﺍﻟﻣﻧﺎﺳــﺑﺔ ﻟﻠﻣﺣﺻــﻭﻝ. ﻣــﺎﺫﺍ ﺗﻘﻭﻟــﻭﻥ ﺑﺷــﺎﻥ ﺍﻟﻣﻧﺎﻁــﻕ ﺍﻟﻣﻭﺟــﻭﺩ ﻓﻳﻬــﺎ ﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﻣﺣﺎﺻﻳـﻝ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ ﻭ ﻣﻘـﺩﺍﺭ ﺍﻟﻣﻌـﺩﻝ ﺍﻟﺳـﻧﻭﻱ ﻟﺗﺧﺯﻳـﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑﺎﺕ ﻓــﻲ ﻣﻛﺗــﺏ ﻣﺣﺎﺻﻳــﻝ ﺍﻟﺗﺭﺑــﺔ؟ ﻛﺎﻥ ﻳﻭﺟـﺩ ﻗـﻲ ﻣﺅﺳﺳـﺎﺗﻧﺎ ﺍﻟﻭﻁﻧﻳـﺔ ﻣﺳـﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ۱۹۳۸ ﻓـﻲ ﻋـﺎﻡ ﻣﻠﻳــﻭﻥ ﻁــﻥ ٤ ﻣﻐﻠﻘــﺔ ﻟﻠﻣﺣﺎﺻﻳــﻝ ﻟﺩﻳﻬــﺎ ﺍﻟﻘــﺩﺭﺓ ﻋﻠــﻰ ﺍﺳــﺗﻳﻌﺎﺏ ٪ ﻣﻧﻬــﺎ ﻓــﻲ ﻣﻧﻁﻘــﺔ ٤ ﻣــﻥ ﺍﻟﻣﺣﺎﺻﻳــﻝ. ﻫــﺫﻩ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ٪ ﻣﻧﻬــﺎ ﻓــﻲ ۱٤ ، ٪ ﻣﻧﻬــﺎ ﻓــﻲ ﻣﻧﻁﻘــﺔ ﺍﻻﻳﺟــﺎ ۹ ، ﺍﻟﺑﺣــﺭ ﺍﻻﺳــﻭﺩ ٪ ﻣﻧﻬـﺎ ﻓـﻲ ﻣﻧﻁﻘـﺔ ﺍﻻﻧﺎﺿـﻭﻝ ۱۷ ، ﻣﻧﻁﻘـﺔ ﺍﻻﺗﺎﺿـﻭﻝ ﺍﻟﺷـﺭﻗﻲ ٪ ۳٥ ٪ ﻣﻧﻬــﺎ ﻓــﻲ ﻣﻧﻁﻘــﺔ ﻣﺭﻣــﺭﺍ، ﻭ ۲۱ ، ﺍﻟﺷــﻣﺎﻟﻲ ﺍﻟﺷــﺭﻗﻲ ﻣﻧﻬـﺎ ﻓـﻲ ﺍﻛﺛـﺭ ﺍﻟﻣﻧﺎﻁـﻕ ﻛﺛﺎﻓـﺔ ﻓـﻲ ﺍﻧﺗـﺎﺝ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ ﻭﻫـﻲ ﻣﻧﻁﻘـﺔ ٪ ﻣـﻥ ﺍﻟﻣﺗﻭﺩﻋـﺎﺕ ﺍﻟﻣﻐﻠﻘـﺔ ﺍﻟﺣﺩﻳﺛﺔ ۷۳ ﺍﻻﻧﺎﺿـﻭﻝ ﺍﻟﺩﺍﺣﻠﻳـﺔ. ﻳﻭﺟـﺩ ﻟﺗﺧﺯﻳــﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ ﻓــﻲ ﻣﻧﺎﻁــﻕ ﺍﻻﻧﺎﺿــﻭﻝ ﺍﻟﺩﺍﺧﻠــﻲ، ﻣﻧﻁﻘــﺔ ﻣﺭﻣﺭﺍ،ﻭﻣﻧﺎﻁــﻕ ﺍﻻﻧﺎﺿــﻭﻝ ﺍﻟﺷــﻣﺎﻟﻳﺔ ﺍﻟﺷــﺭﻗﻳﺔ. ﻓـﻲ ﺣـﺎﻝ ﻋـﺩﻡ ﻗـﺩﺭﺓ ﻣﺳـﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﻣﻛﺗـﺏ ﻣﺣﺎﺻﻳـﻝ ﺍﻟﺗﺭﺑـﺔ ﻋﻠـﻰ ﺍﺳــﺗﻳﻌﺎﺏ ﺍﻟﻔﺎﺋــﺽ ﻧــﺕ ﺍﻻﻧﺗــﺎﺝ ﺗﻘــﻭﻡ ﺑﺎﺳــﺗﺎﺟﺎﺭ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻼﺯﻣــﺔ ﻟﺫﻟــﻙ. ﻭﻓــﻲ ﺣــﺎﻝ ﻋــﺩﻡ ﻗﺩﺭﺗﻬــﺎ ﻋﻠــﻰ ﺍﻻﺳــﺗﺋﺟﺎﺭ ﻣــﻥ ﺍﻟﻘﻁــﺎﻉ ﺍﻟﺧــﺎﺹ ﺗﻠﺟــﺄ ﺍﻟــﻰ ﺍﻟﻣﺳــﺗﻭﺩﻋﺎﺕ ﺍﻟﻣﻔﺗﻭﺣــﺔ ﻟﺗﺧﺯﻳــﻥ ﺍﻟﻣﺣﺻــﻭﻝ ﻋﻠــﻰ ﺷــﻛﻝ ﻛﻭﻣــﺎﺕ. ﻓ ـﻲ ﺍﺛﻧ ـﺎء ﺣﺻـﻭﻝ ﺍﻟﻣﻛﺗ ـﺏ ﻋﻠ ـﻰ ﺍﻻﻧﺗ ـﺎﺝ ﻓ ـﺎﻥ ﺩﻭﻟﺗﻧ ـﺎ ﻓ ـﻲ ﻋ ـﺎﻡ ﻣﻠﻳـﻭﻥ ﻁـﻥ ﻣـﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑـﺎﺕ ۸ ﻗﺎﻣـﺕ ﺑﺎﺳـﺗﻳﺭﺍﺩ ﻭﺗﺻﺩﻳـﺭ ۱۹۹۸ )ﺍﻟﻘﻣــﺢ ﻭﺍﻟﺷــﻌﻳﺭ ﻭﺍﻟﺟــﺎﻭﺩﺍﺭ ﻭﺍﻟﺷــﻭﻓﺎﻥ ﻭﺍﻟــﺫﺭﺓ ﻭﺍﻷﺭﺯ( ﻣــﻥ ﺍﻟﻣﻧﺗﺟــﺎﺕ ﺣﺳــﺏ ﺷــﺭﻭﻁ ﺍﻟﺳــﻭﻕ ﺍﻟﺩﺍﺧﻠﻳــﺔ ﻭ ﺍﻟﺧﺎﺭﺟﻳــﺔ. ٪ ٦۰ ﺑﺎﻟﻧﺳــﺑﺔ ﻟﻠﺳــﻧﻭﺍﺕ ﺍﻟﺗــﻲ ﺗــﻡ ﺗﺧﺯﻳــﻥ ﺍﻟﺣﺑﻭﺑــﺎﺕ ﻓﻳﻬــﺎ ﻓــﺎﻥ